Gudeg Ayam Telur Khas Jogja

Name: Gudeg Ayam Telur Khas Jogja
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 800 gram nangka muda, potong²; 1 kg ayam, potong menjadi 10-12; 6 -10 butir telur rebus; 1200 ml santan (dari 1 butir kelapa); 150 - 250 gram gula merah (saya 250 gram); 4 buah teh hitam celup; 1,5 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1 sdt kaldu bubuk; 10 lembar daun salam; 5 potong lengkuas @2cm, geprek; 3 batang serai ukuran besar, geprek; 6 lembar daun jeruk; 12 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 butir kemiri; 1,5 sdm ketumbar

Salam manis gurih sahabat Cookpad 🙏😍 MasyaAlloh.. Alhamdulillaah ... sudah hampir setahun yaa kita mengerjakan challenge GAS ...dengan lebih dari 52 tema 🎊😍❤️ Event kali ini adalah Apresiasi utk Penutupan GAS ... bikin hidangan berawalan huruf G A S ... 🎊 Saya bikin Gudeg Jogja niih... utk yg pertama kalinyaaa.... hasil jadinya ngga kering banget seperti punya mba @ihdanas ... krn saya tambahkan ayam dan santan 200 ml dr resep asli .. 😍 Tapi hasilnya enak n legit ... 😋👍 Kapan² pingin nyobain yg versi kering ... 😍 #GAS2025 #PenutupGAS2025 #Coboy2026 #CookpadCommunity_Surabaya #GudegJogja #byYulieGunawan #pekan50GAS Source: https://cookpad.com/id/resep/15973381

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

🔸️Siapkan semua bahan dan bumbu
🔸️🌿🧄🧅🥥
🔸️Blender bahan bumbu halus
🔸️Siapkan panci. Alasi dengan daun pisang, lalu tutup dengan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tata gula merah di atasnya, lalu tuang bumbu halus.
🔸️Masukkan nangka muda, ayam dan telur rebus. Taruh teh celup di atasnya.
🔸️Tuang santan. Masak bakal gudeg hingga mendidih. Tunggu hingga 1 jam, ambil teh celupnya.
🔸️Lalu lanjutkan memasak dengan api kecil hingga 4-8 jam.
🔸️Gudeg Ayam Telur Khas Jogja siap disajikan 😍👍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 451.269

Per Porsi
Rp 45.127/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 902.538 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
nangka muda	800 gram	-
ayam	1 kg	Rp 35.000
-10 butir telur rebus	6	Rp 16.800
santan	1200 ml	Rp 38.400
- 250 gram gula merah	150	Rp 300.000
teh hitam celup	4 buah	-
garam	1 sdt	Rp 100
penyedap rasa	0.5 sdt	Rp 156
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
daun salam	10 lembar	Rp 5.000
lengkuas @2cm	5 potong	Rp 5.000
serai ukuran besar	3 batang	Rp 450
daun jeruk	6 lembar	Rp 3.000
bawang merah	12 butir	Rp 25.200
bawang putih	8 siung	Rp 1.600
kemiri	10 butir	Rp 18.000
ketumbar	1 sdm	Rp 2.250

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳