Gudeg Jogja (Tanpa Daun Jati)

Name: Gudeg Jogja (Tanpa Daun Jati)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r Nangka muda, bersihkan, potong"; 8 Telur rebus; 1/2 kg Ayam (optional); 1,5 lt air kelapa /air biasa; 1 lt Santan; 2 Teh celup (pengganti daun jati); Secukupnya Gula merah yang warnanya hitam (gelap); Secukupnya Daun pisang untuk alas; 14 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 1 sdm Ketumbar; 3 butir Kemiri; 2 ruas jempol Lengkuas; 6 lbr Daun salam; Secukupnya Garam dan Kaldu bubuk; Sambal krecek

Bismillah Dari subuh langit gelap hujan lebat. Untung kemarin udh kepasar prepare bahan" mo cs Gudegnya kk @noviindriana dalam rangka #PosbarMeetUp_Batam sekalian #TiketGAS2025 Yuk @dilaabdullah @liyafitriany setoran posbar Regional #PosbarMeetUp_Batam #CookpadCommunity_Batam Tulis disini

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Rebus nangka dengan 1 buah teh celup dan daun salam hingga empuk. Angkat, sisihkan.
Susun semua bahan. Lapisan pertama saya pakai daun pisang karena ga ada daun jati, kemudian daun salam, nangka muda, bumbu, telur, ceker, teh celup. Tambahkan santan, air kelapa, beri gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Jangan lupa panci ditutup.
Jika sudah mendidih, masak dengan api cenderung kecil. Sesekali diaduk. Tips : Saat mengaduk jika menggunakan teh, pastikan kantong teh tidak bocor. Kala khawatir bocor, ambil dulu kantong teh saat mengaduk. Areh : Rebus 400ml santan kental, garam dan 4 lembar daun salam. Tunggu hingga menyusut dan kental. (Sy ga bikin areh)

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 213.600

Per Porsi
Rp 26.700/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 427.200 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Nangka muda	500 g	-
Telur rebus	8	Rp 22.400
Ayam	0.5 kg	Rp 17.500
lt air kelapa /air biasa	1	Rp 5.000
lt Santan	1	Rp 3.200
Teh celup	2	-
Secukupnya Gula merah yang warnanya hitam	-	-
Secukupnya Daun pisang untuk alas	-	-
Bawang merah	14 siung	Rp 2.450
Bawang putih	7 siung	Rp 1.400
Ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
Kemiri	3 butir	Rp 5.400
ruas jempol Lengkuas	2	Rp 4.000
lbr Daun salam	6	Rp 150.000
Secukupnya Garam dan Kaldu bubuk	-	-
Sambal krecek	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳