Gudeg Solo
Resep Gudeg Solo.
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan nangka muda dan potong" kecil lalu rebus dengan sedikit garam dan daun jati agar terlihat kecoklatan/pekat,
-
Angkat cuci bersih, sambil diremas" biar agak hancur tiriskan.
Siapkan telur rebus yang sudah dikupas
-
Buat santan kental sebanyak 500 gr
Geprek serai dan lengkuas satukan dengan daun salam serta daun jeruk yang batangnya telah dibuang
Blend bumbu halus dengan tambahan air kelapa
-
Masukkan kedalam wajan beserta nangka dan serai serta kawannya
Masak hingga mendidih dengan api kecil
-
Setelah mendidih beri garam dan bumbu kaldu biarkan kuah susut
-
Masukkan telur rebus....sambil sesekali tambahkan santan kental sedikit demi sedikit biarkan bumbu terserap dan tambahkan lagi santan kental begitu seterusnya sampai santan habis
Sisir gula merah,
-
Masukkan kedalamnya,
Karena punya kerupuk kulit makanya aku tambahin kedalamnya. Koreksi rasa. Lanjut masak gudegnya hingga matang dan benar” kering. selama beberapa jam.
-
Setelah bumbu meresap dan kuah susut/ kering, terakhir masukkan Fiber Creme aduk rata matikan kompor
Sajikan.....
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 92.555
Rp 92.555
Per Porsi
Rp 9.256/porsi
Rp 9.256/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 185.110 dari beli jadi!
~Rp 185.110 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| nangka muda | 1 kg | - |
| daun jati | 4 lembar | Rp 2.000 |
| telur rebus | 1 kg | Rp 28.000 |
| r kerupuk kulit | 30 g | Rp 900 |
| serai | 4 batang | Rp 600 |
| ruas lengkuas | 4 | Rp 8.000 |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| r gula merah | 250 g | Rp 5.000 |
| r Fiber Creme | 40 g | - |
| secukupnya Garam dan bumbu kaldu | - | - |
| kelapa tua | 1.5 butir | Rp 2.446 |
| r air kelapa | 1200 g | Rp 32.609 |
| Bumbu Halus | - | - |
| r bawang merah | 100 g | Rp 3.500 |
| r bawang putih | 50 g | Rp 2.000 |
| r kemiri sangrai | 25 g | Rp 750 |
| r ketumbar bubuk | 15 g | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...