Gudeg Telur Ceker

Name: Gudeg Telur Ceker
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg Nangka, cuci bersih cincang kasar; 590 ml Santan kental (makin kental makin bagus); 10 bh Ceker Ayam; 3 bh Telur rebus; 3 btg Serai, memarkan; 5 cm Lengkuas, memarkan; 5 lb daun Jeruk; 5 lb daun Salam; 5 sdm minyak; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 bt Kemiri; 1 sdm Ketumbar; 1 sdt Terasi; 100 g r gula merah; 1 sdt Baking soda, larutkan dengan sedikit air ± 100 m; Secukupnya gula garam, kaldu bubuk; Secukupnya daun Pisang untuk alas Panci

Bismillah.. Kalo masak menu begini selalu keingetan almarhum Bapak, karena ini juga menjadi salah satu makanan favorit Beliau 🥺🥺 Gudeg nya dimasak agak nyemek, gak terlalu basah dan gak sampai kering.. apalagi kalo udah nginap semalam dan disantap esok harinya.. wahh itu MasyaAllah, bikin Beliau hepi dan lahap makan 🥰🥰 HAPPY FATHER'S DAY Pak! 🥺🥺 Walau tak perlu menunggu Hari Ayah untuk menyatakannya, karena setiap hari bersama mu adalah lebih dari cukup buatku.. hari² yang indah ❤️❤️ karena seorang Bapak adalah cinta pertama bagi anak perempuannya 🥰🥰 dan dari situ awal aku pingin belajar masak 🥺 Alfatihah buat Bapak 🤲🏻🤲🏻 #Cookpad Indonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Maminang25_MasakUntukAyah #MasakUntukAyah #GAS2025

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan dan bumbu daun. Rebus Telur. Uleg bumbu halus. Cincang kasar Nangka
Masak dengan panci Pressed cooker (presto). Masukkan berturut² bumbu halus dan Santan. Kemudian susun daun Salam, Serai di dasar panci. Kemudian Ceker Ayam, Telur rebus, dan cacahan Nangka
Jangan lupa tambahkan juga *Baking soda, larutkan dengan air kemudian aduk rata. Tutup rapat panci presto
Nyalakan api hingga terdengar suara mendesis. Kemudian kecilkan api dan masak selama 20 menit. Matikan api, dinginkan
Siapkan wajan, beri minyak, kemudian masukkan Nangka yang sudah dingin. Aduk2 hingga kuah menyusut dan warna Gudeg berubah menjadi lebih pekat

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 369.157

Per Porsi
Rp 369.157/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 738.314 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Nangka	1 kg	-
Santan kental	590 ml	Rp 28.320
bh Ceker Ayam	10	Rp 35.000
bh Telur rebus	3	Rp 8.400
btg Serai	3	Rp 4.500
cm Lengkuas	5	Rp 10.000
lb daun Jeruk	5	Rp 125.000
lb daun Salam	5	Rp 125.000
minyak	5 sdm	Rp 13.587
Bawang merah	8 siung	Rp 1.400
Bawang putih	4 siung	Rp 800
bt Kemiri	4	Rp 12.000
Ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
Terasi	1 sdt	Rp 500
r gula merah	100 g	Rp 2.000
Baking soda	1 sdt	Rp 400
Secukupnya gula garam	-	-
Secukupnya daun Pisang untuk alas Panci	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳