Gudeg Yogya
Bismillahirohmanirohim Tips : Gula aren, daun jati dan air teh untuk membuat warna gudeg menjadi coklat kemerahan. Gula aren sengaja saya kurangi takarannya supaya tidak terlalu manis. #GAS2025 #HidanganKotaBatik
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
-
Rebus nangka muda dengan air sampai terendam. Rebus 10-15 menit untuk menghilangkan getah. Buang airnya. Sisihkan
-
Tata di dalam panci: alasi dasar panci dengan daun jati, tambahkan nangka muda, tulangan ayam dan semua bumbu.
-
Tambahkan santan encer, gula aren, garam, dan penyedap. Masukkan telur rebus, masak hingga air menyusu dan berwarna kecoklatan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 217.200
Rp 217.200
Per Porsi
Rp 43.440/porsi
Rp 43.440/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 434.400 dari beli jadi!
~Rp 434.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (68% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| -600 gram nangka muda | 500 | - |
| r tulang/ceker ayam *optional | 150 g | Rp 5.250 |
| santan encer | 600 ml | Rp 19.200 |
| sereh | 2 batang | - |
| ruas laos | 1 | Rp 2.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jati | 3 lembar | Rp 1.500 |
| -70 gr gula aren | 50 | Rp 150.000 |
| biji asam jawa | 2 | Rp 8.000 |
| kantong teh | 2 | - |
| Secukupnya penyedap *optional | - | - |
| secukupnya Garam | - | - |
| r bawang merah | 50 g | Rp 1.750 |
| bawang putih | 5 butir | Rp 12.000 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| r ketumbar | 20 g | Rp 3.000 |
| telur rebus | 5 butir | Rp 8.400 |
| Secukupnya sambal krecek | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...