Kuah Jamur Buatan Rumah

Name: Kuah Jamur Buatan Rumah
Total time: 20 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 14 ounces mushrooms sliced ⅛" thick (white, button, or Cremini); 1/2 onion, (chopped); 1 teaspoon garlic finely minced; 1/2 teaspoon garam halal; 1/4 teaspoon lada hitam; 1/4 cup butter, (unsalted); 1/4 cup all-purpose flour; 2 cups kaldu sapi rendah sodium,; 1 tablespoon saus Worcestershire; Garam halal dan merica secukupnya; 1/2 teaspoon timi kering

Kuah Jamur Gurih kaya, beraroma, dan merupakan topping sempurna untuk steak, daging babi, ayam, atau kentang tumbuk. Mudah dibuat dan siap hanya dalam 20 menit!

⏱️ 20 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Mudah 👁️ 4 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

8 porsi

2 tablespoons olive oil
14 ounces mushrooms sliced ⅛" thick (white, button, or Cremini)
1/2 onion, (chopped)
1 teaspoon garlic finely minced
1/2 teaspoon garam halal
1/4 teaspoon lada hitam
1/4 cup butter, (unsalted)
1/4 cup all-purpose flour
2 cups kaldu sapi rendah sodium,
1 tablespoon saus Worcestershire
Garam halal dan merica secukupnya
1/2 teaspoon timi kering

Langkah-langkah

Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang-besar. Tambahkan 14 ons jamur yang diiris ⅛" tebal dan 1/2 bawang bombay, cincang, dan masak selama 7-8 menit atau sampai empuk.
Tambahkan 1/2 sendok teh garam Kosher, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 1 sendok teh bawang putih cincang halus dan masak sebentar lagi. Keluarkan jamur dari wajan dan sisihkan.
Kembali ke wajan yang sama, lelehkan 1/4 cangkir mentega, dengan api sedang. Taburkan 1/4 cangkir tepung serbaguna, aduk hingga menjadi pasta kental.
Tuangkan 2 cangkir kaldu sapi rendah sodium, dan aduk hingga tercampur. Panaskan terus selama 3-5 menit, aduk sesekali hingga kuah mengental.
Setelah mengental, tambahkan kembali jamur dan bawang bombay yang sudah matang ke dalam kuah. Tambahkan 1 sendok makan saus Worcestershire dan 1/2 sendok teh thyme kering. Aduk hingga tercampur dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
Bumbui sesuai selera dengan tambahan garam Kosher dan merica sesuai selera jika diperlukan. Nikmati dengan kentang dan dipadukan dengan daging sapi, babi, atau ayam favorit Anda.