Pasta buatan sendiri

Langkah-langkah

1. Pada permukaan yang bersih, masukkan tepung ke dalam gundukan dan gunakan tangan Anda untuk membentuk tepung berikutnya di tengahnya. Tambahkan telur, minyak zaitun, garam, dan air ke tengah sarang.

2. Gunakan garpu untuk memecahkan kuning telur secara perlahan dan aduk perlahan bagian tengah sarang sambil menambahkan sedikit dinding tepung hingga adonan terbentuk. Gunakan tangan Anda untuk menyelesaikan pengerjaan semua tepung.

3. Uleni adonan selama kurang lebih 8-10 menit. Ini adalah adonan yang kaku dan kering, tetapi akan menyatu menjadi adonan yang halus. Setelah adonan menyatu dan halus, bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam lemari es untuk didiamkan selama satu jam. Anda dapat mendiamkannya semalaman jika mau, tetapi pastikan suhunya mencapai suhu ruangan sebelum diluncurkan.

4. Potong adonan menjadi empat bagian dan gunakan tangan Anda untuk membentuk bagian pertama menjadi oval pipih kecil. Bungkus tiga bagian sisanya dengan bungkus plastik hingga Anda siap untuk menggulungnya.

5. Masukkan adonan berbentuk oval melalui pembuat pasta dengan pengaturan nomor 1. Lipat pasta ke dalam lipatan buku, yaitu kedua ujungnya dilipat hingga bagian tengahnya bersentuhan lalu dilipat menjadi dua. Jalankan melalui pembuat pasta pada pengaturan 1 dua atau tiga kali lagi sebelum melanjutkan ke pengaturan berikutnya pada pembuat pasta Anda sampai pasta mencapai ketebalan yang diinginkan (saya lebih suka pengaturan 6 pada pembuat pasta saya.) Jika adonan menjadi lengket atau lengket, taburi dengan sedikit tepung. Selain itu, jika adonan menjadi terlalu panjang untuk dipegang, Anda dapat memotongnya menjadi dua dan mengerjakan masing-masing setengahnya secara terpisah.

6. Jalankan adonan melalui pembuat pasta menggunakan alat pemotong untuk memotong bentuk mie yang Anda inginkan. Taburi mie terakhir dengan tepung dan gantung di rak pasta atau buat menjadi sarang pasta dan diamkan selama sekitar 30 menit di atas permukaan yang sudah diberi tepung.

7. Didihkan sepanci besar air asin. Rebus pasta selama 60-90 detik. Aduk dengan saus favorit Anda dan nikmatilah!