Sup Panas dan Asam

Name: Sup Panas dan Asam
Total time: 15 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons kanji dr tepung jagung; 3 tablespoons air; 1 kaleng kaldu ayam atau kaldu sayuran (14,5 ons/1 cangkir/240 ml); 1 1/2 cups air; 8 oz (230g) soft tofu (cut into strips); 6 oz (230g) jamur kancing putih (batang dipotong dan tutupnya dipotong empat); 3 tablespoons kecap; 2 1/2 tablespoons Chinese vinegar (apple cider vinegar or rice wine vinegar); 1 teaspoon kecap hitam (untuk pewarna); 3 dashes ground white pepper (or black pepper); 1 egg (beaten); 1 teaspoon chili oil (optional); 1 tablespoon chopped scallion (optional)

Resep sup pedas dan asam ala Cina ini memiliki kuah kental, tajam, dan pedas yang diisi dengan tahu, pita telur, dan jamur. Ini adalah sup asam & panas TERBAIK dan TERMUDAH yang jutaan kali lebih enak daripada dibawa pulang!

⏱️ 15 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Mudah ⭐ 4.6 (161) 👁️ 12 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Rasa Malaysia

Bahan-bahan

4 porsi

2 tablespoons kanji dr tepung jagung
3 tablespoons air
1 kaleng kaldu ayam atau kaldu sayuran (14,5 ons/1 cangkir/240 ml)
1 1/2 cups air
8 oz (230g) soft tofu (cut into strips)
6 oz (230g) jamur kancing putih (batang dipotong dan tutupnya dipotong empat)
3 tablespoons kecap
2 1/2 tablespoons Chinese vinegar (apple cider vinegar or rice wine vinegar)
1 teaspoon kecap hitam (untuk pewarna)
3 dashes ground white pepper (or black pepper)
1 egg (beaten)
1 teaspoon chili oil (optional)
1 tablespoon chopped scallion (optional)

Langkah-langkah

Tambahkan tepung maizena dan air, lalu aduk hingga tercampur rata. Menyisihkan.
Tambahkan kaldu ayam atau sayuran dan air ke dalam panci sup berukuran sedang dengan api sedang. Didihkan. Tambahkan tahu dan jamur kancing putih, masak selama 2 menit.
Tambahkan kecap asin, cuka, kecap hitam, dan lada hitam. Aduk agar tercampur rata. Tambahkan campuran tepung maizena, lalu aduk terus hingga kuahnya mengental. Matikan api.
Aduk telur kocok ke dalam sup, hitung sampai 10, lalu gunakan sumpit untuk mengaduk searah jarum jam sebanyak 3 kali. Ini akan membentuk benang telur sutra di dalam sup yang terlihat sangat cantik. Tambahkan minyak cabai dan daun bawang cincang, jika menggunakan.
Angkat dan sajikan segera.