Ikan Kembung Goreng Sambal Matah Teri

Name: Ikan Kembung Goreng Sambal Matah Teri
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg ikan kembung Banjar (isi 7 ekor); 1 1/2 sdm bumbu cajun dry rub; 1/2 sdm himsalt; 100 ml minyak kelapa (Barco); 10 siung bawang merah iris tipis; 2 siung bawang putih cincang kasar; 12 buah cabe rawit; 2 buah tomat hijau; 2 batang serai ambil bagian putihnya yg lunak; 1 lembar daun jeruk iris tipis; 1/2 mangkuk teri Medan; 1/2 sdt himsalt; Sejumput halawa kaldu rasa jamur; Sejumput gula pasir; 50 ml minyak kelapa (Barco)

07/12/2025 (1192).....menu bekal keluarga sy pagi ini (31/07/2025) ikan kembung goreng sambel matah dan sup oyong wortel jamur kuping tahu bakso plus lalapan selada romaine,timun dan tomat. Tema GAS 2025 pekan ini adalah aneka sambal. Sebagai orang Indonesia tentunya tidak lengkap makan bila tidak ada sambal. Setiap daerah di Indonesia ini mempunyai sambal dgn ciri khasnya masing-masing dan yg pasti sangat menggugah selera. Salah satu sambal yg populer adalah sambal matah yg merupakan khas Bali. Sambal matah ini sangat cocok di makan dgn ikan,ayam,seafood atau pun daging sapi....semua orang pasti menyukai sambal matah ini,apalagi di tambah teri medan...MaaSyaa Allah luar biasa nikmat #AnekaSambal #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesia

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Setelah ikan di siangi,rendam dalam air garam selama 10 menit,kerat-kerat badan ikan,cuci bersih di bawah air mengalir,tiriskan. Siapkan bahan-bahan sambel matah yg sudah di cuci bersih. Baluri ikan kembung dgn bumbu cajun dry rub + himslat sampai rata
Goreng ikan kembung hingga matang/golden brown, tiriskan
Masukkan semua bahan sambal marah yg sudah di iris tipis/cincang ke dalam mangkuk. Panaskan minyak kelapa dgn api kecil sampai minyak mendidih
Tuang minyak mendidih ke dalam mangkuk,aduk rata
Goreng teri hingga kering. Masukkan teri ke dalam sambal matah,aduk rata
Siapkan piring saji,letakkan ikan kembung goreng di atas piring saji,siram dgn sambel matah teri. Ikan kembung goreng sambal matah siap di nikmati selagi hangat dgn lauk pendampingnya plus lalapan timun,selada romaine dan tomat......super super yummy

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 149.226

Per Porsi
Rp 29.845/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 298.452 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ikan kembung Banjar	1 kg	Rp 30.000
bumbu cajun dry rub	0.5 sdm	-
himsalt	0.5 sdm	-
minyak kelapa	100 ml	Rp 2.717
bawang merah iris tipis	10 siung	Rp 1.750
bawang putih cincang kasar	2 siung	Rp 400
cabe rawit	12 buah	Rp 108.000
tomat hijau	2 buah	Rp 3.600
serai ambil bagian putihnya yg lunak	2 batang	Rp 300
daun jeruk iris tipis	1 lembar	Rp 500
mangkuk teri Medan	0.5	Rp 600
himsalt	0.5 sdt	-
Sejumput halawa kaldu rasa jamur	-	-
Sejumput gula pasir	-	-
minyak kelapa	50 ml	Rp 1.359

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳