Jjamppong (Sup Mie Seafood Korea)

Name: Jjamppong (Sup Mie Seafood Korea)
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 oz . (230g) Korean fresh noodles; 2 tablespoons minyak goreng; 3 cloves garlic (minced); 1/2 bawang bombay kecil (kupas dan potong-potong); 8 oz . (230g) udang ukuran sedang ((10-12)); 12 oz . (350g) Manila clams; 4 oz . (125g) squid (cut into rings); 4 oz . (125g) bay scallops (or sea scallops); 4 tablespoons gochujang (Korean Chili Paste); 1 tablespoon gochugaru (Korean chili powder); 4 cups kaldu ayam (atau kaldu tulang); 4 oz . (125g) napa cabbage (cut into pieces); 4 oz . (125g) bok choy; 1 -2 sendok makan kecap asin (atau sesuai selera); salt (to taste); 2 stalks scallions (cut into strips)

Jjamppong adalah sup mie seafood Korea yang pedas. Cobalah resep Jjamppong yang enak dan mudah ini, autentik dan rasanya lebih enak dari restoran Korea.

⏱️ 20 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Mudah ⭐ 4.7 (30) 👁️ 13 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Rasa Malaysia

Bahan-bahan

4 porsi

8 oz . (230g) Korean fresh noodles
2 tablespoons minyak goreng
3 cloves garlic (minced)
1/2 bawang bombay kecil (kupas dan potong-potong)
8 oz . (230g) udang ukuran sedang ((10-12))
12 oz . (350g) Manila clams
4 oz . (125g) squid (cut into rings)
4 oz . (125g) bay scallops (or sea scallops)
4 tablespoons gochujang (Korean Chili Paste)
1 tablespoon gochugaru (Korean chili powder)
4 cups kaldu ayam (atau kaldu tulang)
4 oz . (125g) napa cabbage (cut into pieces)
4 oz . (125g) bok choy
1 -2 sendok makan kecap asin (atau sesuai selera)
salt (to taste)
2 stalks scallions (cut into strips)

Langkah-langkah

Masak mie segar sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, atau hingga bagian tengahnya terasa keras. Tiriskan dan sisihkan. Jangan memasaknya sampai matang.
Dengan api besar, panaskan panci berisi minyak goreng. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum. Lalu masukkan udang, kerang, cumi, scallop, gochujang, dan cabai bubuk. Aduk agar tercampur rata.
Tambahkan kaldu, diikuti kubis napa dan bok choy. Didihkan sup dengan cepat. Tambahkan kecap asin dan garam sesuai selera. Tambahkan mie ke dalam sup dan masak selama 30 detik, lalu masukkan daun bawang. Matikan api dan sajikan segera.