[Khas SURABAYA] Rawon
Rawon ini makanan favorit, terutama buatan (alm) ibu tercinta. Setiap mudik ke Surabaya, request-nya selalu ini. Kemaren2 kalo masak selalu males ribet, males nyari kluwek, jadi pake bumbu instant 😂 Tapi sekarang tidak lagi #sombongdikit 😁 Karna berhasil bikin rawon from the scratch, no bumbu instan setelah nemu resepnya mbak @dapurVY https://cookpad.com/id/r/13284567 Mantep sih.. tombo kangen banget ini 🥹 #KhasNusantara #CINTE_KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
![[Khas SURABAYA] Rawon](https://img-global.cpcdn.com/recipes/fb99ff12c617f6d2/1200x630cq80/photo.jpg)
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Potong kotak daging sapi, lalu rebus sebentar hingga air mendidih. Lalu buang air kotornya.
-
Masukkan kembali daging kedalam panci, tambahkan air dan jahe geprek, tutup panci.
- Nyalakan api/kompor, biarkan air mendidih selama 7 menit, lalu matikan api. Biarkan dengan panci tertutup selama 30 menit.
-
Siapkan bumbu bumbu
-
Blender/uleg bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus bersama batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, hingga matang (bau harum, mulai berminyak)
-
Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor, masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci berisi daging. Aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu.
-
Setelah air mulai mendidih, tutup panci, didihkan selama 7 menit. Dan rawon siap disajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 499.713
Rp 499.713
Per Porsi
Rp 124.928/porsi
Rp 124.928/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 999.426 dari beli jadi!
~Rp 999.426 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (59% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Daging Sapi Sandung Lamur | 500 g | Rp 65.000 |
| air | 2500 ml | Rp 100.000 |
| Sejempol gede jahe | - | - |
| -8 lbr daun jeruk | 7 | Rp 175.000 |
| lbr daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| serai | 3 batang | Rp 450 |
| -5 cm lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| -9 buah kluwek | 8 | - |
| bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| bawang putih | 9 siung | Rp 1.800 |
| cabe merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| kemiri sangrai | 3 butir | Rp 5.400 |
| -5 cm kunyit bakar | 3 | Rp 7.500 |
| ketumbar | 0.75 sdt | Rp 563 |
| biji merica | 0.75 sdt | Rp 750 |
| jinten | 0.75 sdt | - |
| Secukupnya taoge pendek | - | - |
| Secukupnya telur asin | - | - |
| Sambal dan kerupuk udang | - | - |
| Jeruk Nipis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...