Kupat Glabed Khas Tegal
Source : @cook_181283 Assalamu'alaikum selamat malam semua.. 🥰 Alhamdulillah minggu ini bisa ikutan Semarak lagi yg tema nya ditentukan oleh mba @Dapur_Madina_ dengan tema "kuliner akhas pantura" Waahh menarik sekalih nih.. 😋😋😍 Saya org brebes yg sedang merantau di palembang, dan tiap mudik selalu ga ketinggalan untuk beli kupat glabed, nah tegal brebes itu jaraknya dekat, jadi di brebes pun banyak penjual kupat glabed 😋😋😍 Punya ciri khas tersendiri kupat ini.. Kuah nya yg kental, lebih gurih dan sangat cocok di nikmati saat sarapan 😋😍 #KulinerKhasPantura #Semarak_KulinerKhasPantura #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Blender bumbu hingga halus, tumis bawang merah masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang
-
Masukkan daging ayam, aduk rata, masukkan air, masak hingga mendidih,
Setelah mendidih masukkan tempe, garam dan kaldu jamur, aduk rata
-
Masukkan santan, aduk terus secara perlahan dengan api kecil agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih, angkat dan sisihkan
Ulek semua bahan sambal
-
Tumis sambal hingga matang dan berminyak, tambahkan garam dan kaldu jamur, lalau angkat
Potong potong ketupat sesuai selera, susun di atas piring lalau siram dengan kuah kuning
-
Tambahkan sambal.. Kerupuk dan bawang goreng, siap di nikmati
💰 Estimasi Harga
Rp 108.700
Rp 21.740/porsi
~Rp 217.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ketupat | - | - |
| air | 600 ml | Rp 24.000 |
| santan kara @65ml / 200 ml santan kental | 3 bungkus | Rp 14.400 |
| r daging ayam potong dadu | 200 g | Rp 7.000 |
| r tempe potong dadu | 150 g | Rp 3.750 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu jamur | 1 sdt | Rp 500 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas kencur | 1 | - |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| r cabe merah keriting | 100 g | Rp 5.500 |
| cabe rawit merah | 7 buah | Rp 36.750 |
| tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| bawang merah | 2 siung | Rp 350 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kaldu jamur | 0.25 sdt | Rp 125 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...