Lumpia Ala Shanghai

Name: Lumpia Ala Shanghai
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 30 lembar kulit lumpia siap pakai; 1 putih telur; Secukupnya Minyak untuk menggoreng; 150 gram paha/dada ayam, potong memanjang kecil; 200 gram rebung, potong memanjang kecil (saya pakai wortel potong korek api); 6 buah jamur hioko, rendam hingga lunak, iris halus; 2 sdm irisan halus daun bawang; 1 butir telur ayam; 2 sdm tepung maizena; 1 sdt garam (sesuaikan); 1 sdt gula pasir; 1 sdm kecap asin; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt minyak wijen; Secukupnya lada bubuk; 1 sdm air jahe; 150 ml air; 3 sdm saus tomat; 1 sdm saus cabe; 2 sdt gula; 1/2 sdt garam; 1 sdt maizena; 1 sdt cuka beras (masukkan terakhir)

Bikin lumpia anti ribet rasa juara.. Source : Aneka Hidangan Dim Sum (Mary Winata) dengan modifikasi. #MasakSatSet2026 #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Sedang 🍽 30 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Buat isi : Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sdm bahan isi, lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung, olesi ujungnya dengan putih telur (bisa pakai campuran terigu+air)
Panaskan minyak, goreng lumpia dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
Hidangkan dengan saus asam manis
Saus Asam Manis : Masak semua bahan saus kecuali cuka sampai mendidih, setelah itu baru masukkan cuka. Aduk rata, angkat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 116.236

Per Porsi
Rp 3.875/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 232.472 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kulit lumpia siap pakai	30 lembar	-
putih telur	1	Rp 2.800
Secukupnya Minyak untuk menggoreng	-	-
paha/dada ayam	150 gram	Rp 6.750
rebung	200 gram	-
jamur hioko	6 buah	Rp 90.000
irisan halus daun bawang	2 sdm	Rp 3.000
telur ayam	1 butir	Rp 1.680
tepung maizena	2 sdm	Rp 1.600
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	1 sdt	Rp 80
kecap asin	1 sdm	Rp 273
minyak goreng	1 sdm	Rp 293
minyak wijen	1 sdt	Rp 906
Secukupnya lada bubuk	-	-
air jahe	1 sdm	Rp 450
air	150 ml	Rp 6.000
saus tomat	3 sdm	Rp 1.216
saus cabe	1 sdm	Rp 536
gula	2 sdt	Rp 160
garam	0.5 sdt	Rp 50
maizena	1 sdt	Rp 267
cuka beras	1 sdt	Rp 75

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳