Udon Goreng ala Malaysia
Resep udon goreng ala malaysia. Kubis, udang, kue ikan dengan saus coklat tua. Sajikan dengan potongan cabai dan kecap. Resep udon goreng yang mudah.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 7 oz fresh udon
- 2 g arlic (minced)
- 2 tablespoon oil (lard preferred)
- 3 -5 udang (dikupas dan dikupas)
- 6 -8 slices fish cakes
- 4 -5 fresh shiitake mushrooms (oyster mushrooms or king trumpet mushrooms, sliced into pieces)
- 2 wortel mini (kupas dan iris tipis-tipis)
- ⅓ cups shredded cabbage (or napa cabbage)
- bird's eye chilies (cut)
- kecap
- 4 tablespoons air
- 1 teaspoon saus tiram
- 2 teaspoons sweet soy sauce (kecap manis)
- ½ teaspoon gula
- 1 teaspoon kecap
- ¼ teaspoon sesame oil
- 3 dashes white pepper
Langkah-langkah
-
Bilas udon dengan air dingin mengalir, tiriskan, dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan untuk saus dan aduk hingga tercampur rata. Menyisihkan.
-
Siapkan kecap asin dan cabai cincang dalam piring kecil. Tambahkan saja kecap asin pada cabai cincang.
-
Panaskan wajan dan tambahkan minyak (atau lemak babi). Jika minyak sudah benar-benar panas, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan udang dan kue ikan, lalu tumis hingga udang setengah matang. Kemudian masukkan jamur, wortel, dan kubis napa, lalu aduk beberapa saat.
-
Tambahkan mie udon ke dalam wajan, diikuti dengan sausnya. Aduk terus agar semua bahan tercampur. Masak sebentar sambil diaduk beberapa kali untuk memastikan mie udon matang seluruhnya. Angkat dan sajikan segera dengan potongan cabai dan bumbu kecap.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (35% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| fresh udon | 7 oz | - | - |
| arlic | 2 g | - | - |
| oil | 2 tablespoon | - | - |
| -5 udang | 3 | Rp 80.000/kg | Rp 24.000 |
| -8 slices fish cakes | 6 | - | - |
| -5 fresh shiitake mushrooms | 4 | - | - |
| wortel mini | 2 | Rp 15.000/kg | Rp 3.000 |
| shredded cabbage | 0.333 cups | - | - |
| bird's eye chilies | - | - | - |
| kecap | - | - | - |
| air | 4 tablespoons | Rp 10.000/250ml | Rp 16.000 |
| saus tiram | 1 teaspoon | Rp 15.000/350ml | Rp 179 |
| sweet soy sauce | 2 teaspoons | - | - |
| gula | 0.5 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 40 |
| kecap | 1 teaspoon | Rp 12.000/600ml | Rp 91 |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
| dashes white pepper | 3 | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...