🥙Martabak Bihun Madura 🥙

Langkah-langkah

1. Bikin kulit terlebih dahulu, masukkan semua bahan kulit kecuali air dan minyak, masukkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga Kalis, kemudian ambil adonan yg sudah Kalis bulatkan sebesar bakso, lakukan hingga selesai lalu rendam menggunakan minyak goreng, diamkan minimal 30 menit sebelum di pakai, agar adonan kulit menjadi lentur.
   
2. Buat isian, tumis bumbu halus kemudian masukkan semua bahan isian tumis hingga matang, setelah itu sisihkan.
   
3. Siapkan alas datar dan plastik es untuk melebarkan kulit martabak, ratakan perlahan dengan bantuan gelas/alat penggilas, bisa juga dengan tangan saja, setelah pipih masukkan isian martabak lalu lipat menjadi bentuk segitiga/segiempat sesuai selera. Lakukan hingga habis.
   
4. Goreng martabak dengan menggunakan sedikit minyak, tidak perlu terlalu banyak, bolak balik agar tidak hangus, angkat lalu tiriskan.
5. Martabak siap di sajikan dengan saus cocolan dan cabai rawit. Ciri khas martabak Madura saus cocolan biasanya menggunakan saus petis pedas manis, selamat mencoba, jangan lupa recook yaa 😉