Martabak Lipat Coklat (Modifikasi dari Martabak Manis Bangka)

Name: Martabak Lipat Coklat (Modifikasi dari Martabak Manis Bangka)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 120 gram tepung terigu; 1,5 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 20 gram coklat bubuk; 300 ml air/menyesuaikan; 20 gram Kental Manis Cap Enaak; 1/4 sdt baking soda; 1/4 sdt baking powder; Secukupnya meises coklat; Secukupnya keju parut; Secukupnya Kental Manis Cap Enaak

Bismillah ... Hari ini bikin takjil nusantara Bun? Aku bikin martabak lipat nih sore tadi. Kenapa pilih kue yang bersarang lembut ini untuk takjil? Karena pingin banget makan yang manis lembut creamy berasa coklatnya. Menurut sejarah, Martabak Manis berasal dari daerah Bangka Belitung, yang diciptakan oleh warga keturunan Tionghoa. Kuliner ini berevolusi dari kue sederhana bertabur gula serta wijen menjadi jajanan populer yang tersebar ke berbagai wilayah Indonesia. Tak jarang menjadi pilihan untuk takjil berbuka puasa. Nah, ada yang beda martabak dari manisku kali ini. Jadi ini tuh nyoklat, lembut, creamy banget. Karena aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak di adonan dan juga sebagai tambahan toping. Walaupun tanpa telur, tapi di setiap gigitannya itu terasa lembut, creamy, dan milky. Bonus full sarang walau tanpa resting. Penasaran? Yuk cobain! #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Martabak Lipat Coklat (Modifikasi dari Martabak Manis Bangka)

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, garam, gula pasir, coklat bubuk, dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dikocok. Sisakan sedikit air untuk melarutkan baking soda dan baking powder.
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak, kocok rata lagi.
Kemudian tuangkan larutan air baking soda dan baking powder. Kocok lagi hingga berbuih.
Panaskan teflon. Tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur. Biarkan bersarang hingga full, lalu angkat.
Beri isian keju parut, meses coklat dan Kental Manis Cap Enaak. Lalu lipat dan tekan pinggirnya dengan bantuan garpu hingga menempel.
Lakukan hingga selesai. Siap untuk dinikmati. Nyoklat, lembut, creamy, dan milky.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 18.597

Per Porsi
Rp 1.860/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 37.194 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung terigu	120 gram	Rp 1.440
gula pasir	1 sdm	Rp 240
garam	0.5 sdt	Rp 50
coklat bubuk	20 gram	Rp 1.250
air/menyesuaikan	300 ml	Rp 15.000
Kental Manis Cap Enaak	20 gram	Rp 417
baking soda	0.25 sdt	Rp 100
baking powder	0.25 sdt	Rp 100
Secukupnya meises coklat	-	-
Secukupnya keju parut	-	-
Secukupnya Kental Manis Cap Enaak	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳