Onde-Onde _bulat sempurna, kopong, wijen nempel tnp rontok

Langkah-langkah

1. Isi: Masak kacang hijau kupas yang telah dikukus dengan daun pandan, masukkan gula pasir dan garam, aduk rata. Tambahkan santan, vanilla cream, dan susu bubuk. Masak sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil hingga kalis/ adonan agak kering dan bisa dibentuk bulat-bulat. Setelah dingin, bentuk bulat-bulat 25 gram. Tutup dalam wadah rapat dan masukkan ke dalam kulkas. (Tips: setelah dikukus baiknya ditumbuk/ diuleg, jangan diblender)
2. Kulit: Campur gula pasir dengan air hangat, aduk hingga gula larut. Tuang larutan ke dalam tepung ketan dan garam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Ambil adonan kulit 25-30 gram (1:1 dengan isian), pipihkan (sedikit aja), beri bahan isi, bulatkan dan rasakan kulit tersebut rata menutup isian (kalau tidak rata, bagian kulit yg tipis akan meletus).
4. Gulingkan bola ke wijen hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan kuning keemasan. Angkat. Tips: gunakan alat seperti saringan untuk menggoreng
   
6. Sajikan.
   
7. Tips: 1) Kalau isian kurang set, bisa ditambahkan susu bubuk. 2) utk isian bisa disimpan di freezer mba dlm wadah tertutup & klo kau digunakan, dikeluarkan dari freezer diamkan di suhu ruang tapi jgn sampe lembek jg, gunakan saat msh agak keras isiannya. 3) saat mau menggoreng, panaskan minyak dengan api sedang tp jangan sampai minyak berasap, masukkan onde-onde secukupnya/beberapa aja sampai tenggelam, aduk sekali aja dan ketika mengambang kecilkan api dan aduk² perlahan permukaannya.