Resep Dadar Gulung Isi Kelapa
Dadar gulung khas Indonesia ini bisa digolongkan sebagai pancake, loh. Orang Barat biasa menyebut dadar gulung ini sebagai pancake gulung. Alasannya karena bahan pembuatannya hampir sama, yakni terdiri dari tepung terigu, gula, susu atau santan, dan telur. Perbedaannya dengan pancake yaitu dadar gu...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 250 gram
- Telur: 2 butir
- Santan sedang: 500 ml
- Garam: 1/4 sdt atau secukupnya
- Pasta pandan: 4 tetes
- Minyak goreng: 2 sdm
- Kelapa parut: 300 gram
- Gula jawa: 200 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 1 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
Langkah-langkah
-
1. Dalam panci, rebus santan sedang dan tambahkan garam. Aduk terus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin. 2. Dalam wadah, campur tepung terigu, telur, dan minyak goreng. Aduk rata. 3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. 4. Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan adonan hingga menutupi seluruh permukaan wajan. Masak dengan api kecil hingga matang dan tidak lengket lagi. Angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
-
1. Dalam wadah, campur semua bahan isi. Aduk rata. 2. Masak campuran isian dengan api sedang dalam wajan anti lengket. Aduk-aduk terus hingga mengering. Matikan api. Siap digunakan.
-
1. Ambil 1 lembar kulit. Beri 1 sdm bahan isian. 2. Lipat jadi seperti amplop lalu gulung. Lakukan terus hingga habis. 3. Siap disajikan.
-
1. Pada saat membuat kulit, selalu aduk-aduk adonan kembali sebelum dituang ke atas wajan. 2. Saat membuat kulit, gunakan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar hasilnya bagus. Wajan ini didesain anti lengket yang dilengkapi pegangan anti slip dan anti panas sehingga sangat nyaman untuk membuat kulit dadar gulung. 3. Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Santan sedang | 500 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 16.000 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Pasta pandan | - | - | - |
| Minyak goreng | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Kelapa parut | 300 gram | Rp 10.000/butir | Rp 10.000 |
| Gula jawa | 200 gram | Rp 16.000/kg | Rp 3.200 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...