Name: Onde-Onde Mini Pelangi Frozen
Yield: 89 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram kentang kukus (155 gr setelah di kukus dan di haluskan); 300 gram Tepung Ketan Putih Bola Deli; 45 gram tepung terigu; 100 gram gula pasir; 25 gram margarin; 1/2 sdt garam; 145 ml -155 ml air panas; Secukupnya pewarna makanan; 150 gram kacang hijau kupas; 90 gram gula pasir; 1/2 sdt vanili; 1/4 sdt garam; 1 sdm susu bubuk/Creamer/santan bubuk; 150 ml air; 1 lembar daun pandan; 100 ml air matang; 200 gram wijen

Onde-Onde Mini Pelangi Frozen

Salah satu snack favorit aku dari kecil adalah onde-onde. Rasa gurih wijen, kulit onde-onde yang kenyal tapi juga empuk dan manis isiannya merupakan perpaduan pas dan nikmat banget. Jajanan tradisional yang terbuat dari Tepung Ketan Putih menurutku komplit rasanya. Makin komplit jika tepung ketan Putih yang digunakan adalah Tepung Ketan Putih Boladeli. Salah satu produk dari @Boladeli yang paling sering aku gunakan untuk membuat kue tradisional berbahan tepung ketan. Putih, bersih dan kualitasnya terjamin Onde-Onde koq bisa di frozen? Bisa dong, sama seperti snack lainnya. Karena si kecil juga doyan banget onde-onde bahkan kalau udah minta nggak bisa nggak harus hari itu juga. Akhirnya bikinlah stok onde-onde ini. Bisa buat bekal dia ke sekolah dan juga teman ngemil dia. Setor @AtiAgusSapto dan mbak @ika Source Resep. YT TheHasanVideo #Bakerpad_Community #Bakerpad_FrozenSnackChallenge25 #FrozenSnackChallengeBoladeliXBakerpad #FrozenSnackChallengeBoladeli #Onde-OndeminiPelangi

📊 Sedang 🍽 89 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Cuci bersih kacang hijau kupas, lalu rendam dengan air panas selama 1 jam. Tiriskan, lalu kukus bersama dengan kentang sampai empuk kurleb 30 menit

Kemudian chopper hingga lembut, tambahkan gula dan air.

Tuang di wajan, tambahkan garam, creamer. Masak hingga kesat, angkat dan dinginkan. Ambil adonan isi, timbang kurleb 5 gr, bulatkan.

Buat adonan kulit. Tuang Tepung Ketan Putih Bola Deli ke wadah, tambahkan bahan kulit lainnya.

Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk, kemudian uleni dan stop air jika adonan sudah kalis. Bagi adonan menjadi beberapa, sesuaikan warna. Saya bagi tiga warna, beri pewarna makanan

Bagi kembali tiap adonan warna menjadi bulatan kecil, kurleb 9 gr. Ambil satu adonan onde-onde, pipihkan dan. beri isian kacang hijau. Tutup perlahan, bulatkan kembali. lakukan sampai habis

Onde-onde celupkan ke bahan pelapis, kemudian gulingkan di wijen sambil agak di tekan-tekan agar wijen menempel sempurna. Masukkan dalam wadah kedap udara atau plastik, masukkan frezer.

Angkat dan tiriskan. Jika ingin menggoreng lagi, dinginkan minyak kembali. Onde-Onde bisa disajikan buat bekal sekolah

Jika ingin mengoreng, biarkan onde- onde di suhu ruang selama 10 menit. kemudian masukkan ke minyak dingin, nyalakan kompor dengan api sedang sampai muncul gelembung dan onde- onde mulai mengapung. Goreng dengan mengaduk perlahan sampai matang dan kekuningan.

Note: Onde-Onde agar masa simpannya lebih lama, bisa juga di vacum. Tetapi, saat vacum harus kondisi beku. Semoga bermanfaat 🙏

Untuk sajian tamu atau cemilan di sore. bisa juga sebagai alternatif ide jualan frozen.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 79.685

Per Porsi
Rp 895/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 159.370 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kentang kukus	200 gram	Rp 3.600
Tepung Ketan Putih Bola Deli	300 gram	Rp 6.000
tepung terigu	45 gram	Rp 540
gula pasir	100 gram	Rp 1.600
margarin	25 gram	Rp 1.250
garam	0.5 sdt	Rp 50
-155 ml air panas	145 ml	Rp 7.250
Secukupnya pewarna makanan	-	-
kacang hijau kupas	150 gram	Rp 15.000
gula pasir	90 gram	Rp 1.440
vanili	0.5 sdt	Rp 6.250
garam	0.25 sdt	Rp 25
susu bubuk/Creamer/santan bubuk	1 sdm	Rp 480
air	150 ml	Rp 6.000
daun pandan	1 lembar	Rp 200
air matang	100 ml	Rp 5.000
wijen	200 gram	Rp 25.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda