Paratha & Chicken Curry
Assalamualaikum semuaa🤗 Paratha adalah roti tipis yang berasal dari India Selatan dengan tekstur yang lembut, empuk dan renyah. Paratha biasanya disajikan bersama kari ayam atau kambing. Kari ayam/Chicken curry menjadi salah satu menu hidangan lebaran klasik selain opor. Kuahnya yang begitu kuat dan gurih dari santan dan rempah" yang digunakan. Masih dalam nuansa lebaran yang hangat, kedua hidangan ini dapat menjadi santapan ala India bersama keluarga❤ #paratha #chickencurry #indianfood
Bahan-bahan
9 porsi
Langkah-langkah
-
PARATHA : Campur tepung terigu, gula dan garam terlebih dahulu. Lalu tambahkan air dan adon hingga 1/2 tercampur rata saja.
-
PARATHA : Tambahkan mentega cair, uleni hingga kalis (pastikan tangan bersih yaa) dan rest adonan selama 5-10 menit.
-
PARATHA : Bagi adonan sesuai selera (saya bagi 9 bagian dengan berat masing" 56 g), bentuk bulatan dan diamkan selama 10 menit.
-
PARATHA : Pipihkan adonan, lalu roll seperti handuk. Pipihkan memanjang, lalu roll kembali. (NOTE!! Setiap perlakuan, harus di rest 5 menit, agar mudah di roll)
-
PARATHA : Pipihkan lagi hingga membentuk bulatan yang lebar.
-
PARATHA : Letakkan di atas teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya dan dibalik jika sisinya mulai terbentuk gelembung kecokelatan.
-
CHICKEN CURRY : Haluskan bahan bumbu halus. Lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukan rempah (cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga), lalu tumis kembali hingga harum.
-
CHICKEN CURRY : Masukan bumbu halus tadi, tumis kembali hingga bumbu matang dan harum. Lalu, masukan potongan ayam, masak sebentar hingga bumbu meresap dan tambahkan daun salam.
-
CHICKEN CURRY : Tuang santan, aduk rata. (jangan sampai santan pecah). Lalu tambahkan penyedap rasa, garam dan merica, masak hingga matang.
-
Selamat mencoba🤗Nyumm😋
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 289.238
Rp 289.238
Per Porsi
Rp 32.138/porsi
Rp 32.138/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 578.476 dari beli jadi!
~Rp 578.476 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Tepung Terigu Pro Sedang / Serbaguna | 300 g | Rp 3.600 |
| Gula Pasir | 25 g | Rp 400 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Mentega | 60 g | Rp 4.500 |
| Air Hangat | 125 ml | Rp 6.250 |
| Ayam Fillet Dada + Paha | 250 g | Rp 8.750 |
| Santan Cair | 300 ml | Rp 9.600 |
| bh kecil Bawang Bombay | 0.5 | Rp 1.250 |
| bh Cengkeh | 4 | Rp 120.000 |
| keping Bunga Lawang | 2 | - |
| cm Kayu Manis | 2 | Rp 30.000 |
| bh Kapulaga | 3 | - |
| lmbr Daun Salam | 2 | Rp 50.000 |
| Kaldu Bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| Garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| Merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Bawang Merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| Bawang Putih | 4 siung | Rp 800 |
| bh Cabe Keriting | 4 | Rp 22.000 |
| bh Cabe Merah Besar | 5 | Rp 17.500 |
| btr Kemiri | 1 | Rp 3.000 |
| ruas Lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| ruas Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| btg Sereh | 1 | - |
| Pala Bubuk | 0.5 sdt | Rp 625 |
| Ketumbar Bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...