Pasta dan Fagioli

Name: Pasta dan Fagioli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 oz . bacon ($1.20); 1 Tbsp olive oil ($0.13); 1 onion ($0.37); 2 carrots ($0.29); 3 stalks celery ($0.32); 4 cloves garlic ($0.32); 1/2 tsp dried oregano ($0.08); 1/4 tsp red pepper flakes ($0.04); 1/2 tsp salt ($0.02); 1/2 tsp pepper ($0.02); 1 15 oz . kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas ($0,89); 1 28 oz . kaleng tomat tumbuk, dengan jus ($1,69); 1 1/2 cups air; 2 cups vegetable broth* ($0.24); 1 cup ditalini (uncooked)** ($0.39); 1/4 cup grated Parmesan cheese ($0.36); 1/4 cup Flat-leaf Italian parsley, roughly chopped ($0.35)

Resep Pasta e Fagioli yang mudah ini adalah sup Italia klasik dan hemat anggaran yang menggabungkan kacang-kacangan, pasta, sayuran, dan kaldu berbahan dasar tomat yang beraroma.

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 35 menit 📊 Sedang 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

6 porsi

4 oz . bacon ($1.20)
1 Tbsp olive oil ($0.13)
1 onion ($0.37)
2 carrots ($0.29)
3 stalks celery ($0.32)
4 cloves garlic ($0.32)
1/2 tsp dried oregano ($0.08)
1/4 tsp red pepper flakes ($0.04)
1/2 tsp salt ($0.02)
1/2 tsp pepper ($0.02)
1 15 oz . kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas ($0,89)
1 28 oz . kaleng tomat tumbuk, dengan jus ($1,69)
1 1/2 cups air
2 cups vegetable broth* ($0.24)
1 cup ditalini (uncooked)** ($0.39)
1/4 cup grated Parmesan cheese ($0.36)
1/4 cup Flat-leaf Italian parsley, roughly chopped ($0.35)

Langkah-langkah

Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam panci besar yang berisi minyak zaitun. Goreng dengan api sedang hingga bacon berwarna coklat dan renyah (sekitar 10 menit).
Saat bacon digoreng, potong dadu halus bawang bombay, wortel, dan seledri.
Keluarkan separuh bacon matang dari panci dengan sendok berlubang dan sisihkan. Tinggalkan sisa daging dan lemak yang ada di dalam panci.
Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu halus, wortel, seledri, bawang putih cincang, oregano, serpihan cabai merah, garam dan merica ke dalam panci. Tumis sayuran dengan api sedang-besar hingga lunak (sekitar 6 menit).
Tambahkan kacang putih, tomat kalengan (dengan jus), air, dan kaldu sayuran ke dalam panci. Aduk semuanya hingga tercampur, lalu didihkan sup.
Setelah mendidih, biarkan masak lagi selama 5 menit atau sampai sayuran melunak.
Tambahkan pasta ke dalam sup dan masak, tanpa tutup, sesuai petunjuk kemasan, aduk terus agar pasta tidak menempel di dasar panci.
Angkat panci dari api dan masukkan keju Parmesan parut dan peterseli cincang. Jika kaldu sudah berkurang terlalu banyak (pasta akan menyerap banyak kaldu beraroma saat dimasak), tambahkan lagi ½ gelas air, cicipi, dan sesuaikan kembali bumbu jika perlu.
Sajikan dalam mangkuk dengan sisa bacon, sisa peterseli cincang, keju Parmesan parut, lada hitam segar, dan roti hangat dan kering.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori24812% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 4.400

Per Porsi Rp 733/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 8.800 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (18% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
. bacon	4 oz	-	-
olive oil	1 tbsp	-	-
onion	1	-	-
carrots	2	-	-
celery	3 stalks	-	-
garlic	4 cloves	-	-
dried oregano	0.5 tsp	-	-
red pepper flakes	0.25 tsp	-	-
salt	0.5 tsp	-	-
pepper	0.5 tsp	-	-
. kaleng kacang cannellini	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
. kaleng tomat tumbuk	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
air	0.5 cups	Rp 10.000/250ml	Rp 2.000
vegetable broth*	2 cups	-	-
ditalini	1 cup	-	-
grated Parmesan cheese	0.25 cup	-	-
Flat-leaf Italian parsley	0.25 cup	-	-