Pastel Labu Kuning

Name: Pastel Labu Kuning
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram ayam dada fillet; 450 gram labu kuning (berat setelah dikupas); 4 butir bawang merah, iris halus; 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus; 150 ml air; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 bungkus Bumbu Kare Instant; 1 batang bawang pre, iris halus; 3 sdm minyak goreng; 150 gram tepung terigu segitiga; 75 gram tepung tapioka; 3 sdm margarin (saya : 60 gram); 150 gram pure labu kuning; Sejumput garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1 sdm air matang

Salam sehat wal'afiat sahabat Cookpad 🙏😍 Posbar lagii niih ... GASKEUN pokoknya.. 🤩😍 Kali ini bertema labuuu .. Saya bikin pastel labu kuning recook resep Coboyers akak @yoleenwang98 😍 Kulitnya lentur dan empuk banget ... enak .. dan lembuut 👍😋 Untuk isinya saya recook resep isian karipap punya Coboyers mba @Ragil_wulan ... hanya ada sedikit penyesuaian sesuai tema posbar .. yaitu kentang dan wortel saya ganti dengan labu kuning full.. 👍😍 Hasilnya enak .. mantaaab poll ... Alhamdulillah 👍😋 #GAS2025 #Coboy2025 #LabuSeru #SurabayaCore2025 #SurabayaCore_berLABUdikudapan #CookpadCommunity_Surabaya #PastelLabuKuning #byYulieGunawan #Pekan38GAS Source: https://cookpad.com/id/resep/13885312 ( resep kulit) https://cookpad.com/id/resep/16999319 (resep isian)

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 0

Langkah-langkah

🫕Membuat Bahan Isian : Kupas labu kuning lalu iris kotak kecil-kecil
🔸️Rebus ayam hingga matang, tunggu hangat lalu potong dadu kecil.
🔸️Siapkan bumbu iris lainnya
🔸️Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, tumis sebentar.
🔸️Tuang air, didihkan. Masak ayam hingga empuk. Masukkan labu kuning, aduk rata.
🔸️Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir dan bumbu kare.
🔸️Aduk hingga tercampur rata dan air sedikit menyusut. Masukkan bawang pre. Aduk rata dan masak hingga adonan tanak dan air terserap habis. Off kompor.
🫕Membuat Kulit Pastel : Kukus labu kuning hingga matang. Tunggu hingga hangat, lalu haluskan. Boleh juga di blender.
🔸️ Siapkan terigu, tapioka dan margarin. Beri garam dan kaldu bubuk.
🔸️Campur rata menggunakan tangan hingga adonan bergerindil. Tambahkan pure labu kuning. Campur rata. Tambahkan sedikit air. Campur rata. Istirahatkan minimal 15'.
🔸️Saya tutup pakai plastik wrap. Saya istirahatkan 45 menit.
🔸️Penyelesaian : Setelah 45' uleni sebentar. Lalu timbang adonan @30 gram / sesuai selera. Bulatkan
🔸️Ambil 1 bulatan. Pipihkan dgn bantuan rolling pin. Isi dgn 1 sdm isian labu kuning. Tangkupkan dan rekatkan kedua sisinya.
🔸️Pilin-pilin pinggirnya hingga tertutup rapat. Lakukan hingga selesai
🔸️Panaskan minyak goreng dg jumlah cukup banyak (saya pakai sekitar 400 ml). Goreng bakal pastel hingga matang kecoklatan. Tiriskan
🔸️Pastel Labu Kuning siap disajikan utk keluarga tercinta 😍👍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 40.869

Per Porsi
Rp 2.725/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 81.738 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam dada fillet	250 gram	Rp 8.750
labu kuning	450 gram	Rp 3.600
bawang merah	4 butir	Rp 8.400
bawang putih	4 siung	Rp 800
air	150 ml	Rp 6.000
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	1 sdt	Rp 80
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
Bumbu Kare Instant	1 bungkus	Rp 4.118
bawang pre	1 batang	Rp 350
minyak goreng	3 sdm	Rp 880
tepung terigu segitiga	150 gram	Rp 1.800
tepung tapioka	75 gram	Rp 900
margarin	3 sdm	Rp 2.250
pure labu kuning	150 gram	Rp 1.200
Sejumput garam	-	-
kaldu bubuk	0.25 sdt	Rp 78
air matang	1 sdm	Rp 750

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳