Salad Pasta Pesto
Salad pasta pesto ini diisi dengan mozzarella segar, dan tomat berair, dilapisi dengan saus pesto buatan sendiri yang mudah dibuat dengan kemangi segar dan bawang putih. Ini sangat segar dan lezat!
Foto: The Recipe CriticBahan-bahan
- 2 cups kemangi segar ((daunnya saja, batangnya dibuang))
- 2 tablespoons kacang pinus ((bisa diganti kenari bila perlu))
- 1/3 cup olive oil
- 2 cloves bawang putih cincang
- 1/2 cup parmesan parut
- 1 pound Pasta fusilli ((atau mie pasta pilihan))
- saus pesto yang sudah disiapkan
- 2 cups tomat ceri potong dadu
- 1 cup zaitun kalamata ((diadu dan diiris) )
- 7 ounces mozzarella segar ((Anda dapat menemukan mozzarella berbentuk bola di bagian toko makanan di sebagian besar pasar))
Langkah-langkah
Tambahkan kemangi, kacang pinus, bawang putih, dan parmesan ke dalam food processor. Pulskan hingga sebagian besar tercampur dan kemangi serta kacang pinus telah dipecah menjadi potongan-potongan kecil.
Tuangkan minyak zaitun secara perlahan sambil menggerakkan prosesor hingga semua minyak tercampur dan saus tercampur.
Rebus mie pasta hingga matang dan lunak. Tiriskan dan bilas mie dengan air dingin untuk membantu mendinginkannya.
Tambahkan saus pesto dan aduk hingga mie terlapisi seluruhnya. Tambahkan tomat potong dadu dan mozzarella. Lipat untuk digabungkan.
Tutup dan dinginkan selama sekitar 2 jam sebelum disajikan. Jika mie terlalu banyak menyerap saus, tambahkan saus pesto lagi sesuai kebutuhan.
Sajikan dingin dan nikmatilah!
Memuat komentar...