Tumis Daging Babi & Kemangi Suci (Pad Kra Pao)
Pad kra pao (tumis daging babi & kemangi suci) ini memiliki bahan utama: kemangi suci! Dengan nasi melati, sempurna. Dan hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya.
Foto: The Woks of Life — SarahBahan-bahan
4 porsi
- 3 tablespoons minyak sayur
- 2 shallots ((thinly sliced))
- 7 cloves garlic ((sliced))
- 3 Cabai burung Thailand atau cabai holland ((buang bijinya, jika diinginkan, dan diiris tipis))
- 1 pound daging babi giling ((450g))
- 1 teaspoon gula
- 1 tablespoon kecap ikan
- 1 tablespoon kecap encer/ringan
- 2 teaspoons kecap hitam
- 2 teaspoons saus tiram
- ⅓ cup kaldu ayam rendah sodium atau air
- holy basil leaves ((about 1 1/2 cups packed))
Langkah-langkah
Dalam wajan dengan api sedang, tambahkan minyak, bawang merah dan bawang putih, lalu goreng selama 3 menit. Tambahkan cabai dan masak sebentar lagi. Besarkan api menjadi tinggi, dan tambahkan daging babi giling, potong kecil-kecil dan biarkan hingga garing.
Tambahkan gula pasir, kecap ikan, kecap asin, kecap hitam, dan saus tiram. Tumis sebentar lagi dan basahi wajan dengan kaldu atau air. Karena wajan Anda terlalu panas, cairannya akan cepat matang. Tambahkan kemangi, lalu tumis hingga layu. Sajikan di atas nasi.
Estimasi Nutrisi
Makronutrien
Kalori435
Protein22g
Karbohidrat9g
Lemak35g
Sumber: The Woks of Life oleh Sarah
Memuat komentar...