Tumis Daging Babi & Kemangi Suci (Pad Kra Pao)

Name: Tumis Daging Babi & Kemangi Suci (Pad Kra Pao)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 tablespoons minyak sayur; 2 shallots ((thinly sliced)); 7 cloves garlic ((sliced)); 3 Cabai burung Thailand atau cabai holland ((buang bijinya, jika diinginkan, dan diiris tipis)); 1 pound daging babi giling ((450g)); 1 teaspoon gula; 1 tablespoon kecap ikan; 1 tablespoon kecap encer/ringan; 2 teaspoons kecap hitam; 2 teaspoons saus tiram; ⅓ cup kaldu ayam rendah sodium atau air; holy basil leaves ((about 1 1/2 cups packed))

Pad kra pao (tumis daging babi & kemangi suci) ini memiliki bahan utama: kemangi suci! Dengan nasi melati, sempurna. Dan hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya.

⏱️ 15 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Mudah ⭐ 4.9 (121) 👁️ 3 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Tumis Daging Babi & Kemangi Suci (Pad Kra Pao)

Foto: The Woks of Life — Sarah

Bahan-bahan

4 porsi

3 tablespoons minyak sayur
2 shallots ((thinly sliced))
7 cloves garlic ((sliced))
3 Cabai burung Thailand atau cabai holland ((buang bijinya, jika diinginkan, dan diiris tipis))
1 pound daging babi giling ((450g))
1 teaspoon gula
1 tablespoon kecap ikan
1 tablespoon kecap encer/ringan
2 teaspoons kecap hitam
2 teaspoons saus tiram
⅓ cup kaldu ayam rendah sodium atau air
holy basil leaves ((about 1 1/2 cups packed))

Langkah-langkah

Dalam wajan dengan api sedang, tambahkan minyak, bawang merah dan bawang putih, lalu goreng selama 3 menit. Tambahkan cabai dan masak sebentar lagi. Besarkan api menjadi tinggi, dan tambahkan daging babi giling, potong kecil-kecil dan biarkan hingga garing.
Tambahkan gula pasir, kecap ikan, kecap asin, kecap hitam, dan saus tiram. Tumis sebentar lagi dan basahi wajan dengan kaldu atau air. Karena wajan Anda terlalu panas, cairannya akan cepat matang. Tambahkan kemangi, lalu tumis hingga layu. Sajikan di atas nasi.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

435 kkal

Protein 22g (33%)

Karbohidrat 9g (14%)

Lemak 35g (53%)

Makronutrien

Kalori43522% AKG

Protein22g44% AKG

Karbohidrat9g3% AKG

Lemak35g54% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 48.085

Per Porsi Rp 12.021/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 96.170 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
minyak sayur	3 tablespoons	Rp 18.000/liter	Rp 5.870
shallots	2	-	-
garlic	7 cloves	-	-
Cabai burung Thailand atau cabai holland	3	Rp 50.000/kg	Rp 15.000
daging babi giling	1 pound	Rp 120.000/kg	Rp 12.000
gula	1 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 80
kecap ikan	1 tablespoon	Rp 50.000/kg	Rp 750
kecap encer/ringan	1 tablespoon	Rp 15.000/600ml	Rp 313
kecap hitam	2 teaspoons	Rp 15.000/600ml	Rp 4.167
saus tiram	2 teaspoons	Rp 15.000/350ml	Rp 7.143
kaldu ayam rendah sodium atau air	0.333 cup	Rp 35.000/kg	Rp 2.762
holy basil leaves	2 cup	-	-