Kacang Merah dan Nasi Gaya Puerto Rico
Nasi dan Kacang Puerto Rico adalah hidangan dengan rasa yang berani, mudah disiapkan, dan hemat anggaran! Buatlah makanan dengan tambahan irisan pisang raja kuning matang, atau sajikan sebagai pendamping protein apa pun.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 4 Tbsp cooking oil, divided ($0.16)
- 1 packet sazón* ($0.17)
- 1/2 cup daging babi asin, dadu kecil** ($1,83)
- 1 onion, diced ($0.70)
- 1 Tbsp garlic, minced (about 3 cloves) ($0.12)
- 8 oz saus tomat ($0,53)
- 4 Tbsp sofrito ($0.72)
- 1 tsp Lebih Baik Dari Kaldu, Basis Ayam Panggang*** ($0,12)
- 2 Tbsp distilled white vinegar ($0.07)
- 1 large sweet potato, large dice ($1.86)
- 1 g reen bell pepper, diced ($0.86)
- 2 15 oz . cans kidney beans, drained**** ($0.94)
- 2 cups white medium grain rice, rinsed***** ($0.76)
- 3 cups boiling water ($0.00)
- 2 tsp salt, plus more to taste ($0.05)
Langkah-langkah
-
Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam panci berukuran sedang dengan dasar tebal di atas api sedang-besar. Setelah hangat, tambahkan daging babi garam dan sazón. Goreng sampai lemaknya matang dan daging babi asinnya berwarna keemasan, sekitar 4 menit.
-
Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan bawang bombay. Masak selama 2 menit, lalu tambahkan bawang putih. Masak selama 1 menit hingga harum.
-
Tambahkan saus tomat, sofrito, kaldu ayam, dan cuka. Masak selama 5 menit dengan api sedang, kurangi saus dan kembangkan rasa.
-
Tambahkan paprika hijau dan ubi. Masak selama lima menit.
-
Tambahkan kacang dan air secukupnya hingga menutupinya. Aduk dan cicipi kaldunya. Tambahkan garam secukupnya.
-
Masak tanpa tutup dengan api sedang selama 20 menit sampai ubi melunak. Jika di tengah proses memasak, cairan di dalam kacang terlalu berkurang, tambahkan 1/4 gelas air.
-
Untuk nasi, letakkan panci dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan nasi, campurkan ke dalam minyak dan panggang sebentar. Selanjutnya, tambahkan air mendidih dan 2 sendok teh garam ke dalam nasi lalu aduk.
-
Masak tanpa tutup sampai air mulai menguap dan Anda melihat lubang-lubang uap kecil terbentuk di permukaan nasi, sekitar 5 menit. Aduk nasi satu kali, kecilkan api, dan tutup panci rapat-rapat dengan penutup yang tebal agar uap tidak keluar.
-
Masak nasi tanpa diaduk hingga bulirnya empuk, sekitar 15 hingga 20 menit. Setelah Anda membagi nasi, kikis bagian renyah di dasar panci untuk disajikan di atas nasi Anda.
-
Untuk menyajikannya, masukkan 1/2 cangkir nasi ke dalam mangkuk dan tambahkan 1/2 cangkir kacang di atasnya. Jika Anda ingin melangkah lebih jauh, hiasi dengan daun ketumbar segar dan tambahkan beberapa irisan pisang raja matang di sampingnya.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (20% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| cooking oil | 4 tbsp | - | - |
| packet sazón* | 1 | - | - |
| daging babi asin | 0.5 cup | Rp 130.000/kg | Rp 15.405 |
| onion | 1 | - | - |
| garlic | 1 tbsp | - | - |
| saus tomat | 8 oz | Rp 10.000/340ml | Rp 21.622 |
| sofrito | 4 tbsp | - | - |
| Lebih Baik Dari Kaldu | 1 tsp | Rp 5.000/80g | Rp 313 |
| distilled white vinegar | 2 tbsp | - | - |
| sweet potato | 1 large | - | - |
| reen bell pepper | 1 g | - | - |
| . cans kidney beans | 2 oz | - | - |
| white medium grain rice | 2 cups | - | - |
| boiling water | 3 cups | - | - |
| salt | 2 tsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...