Gulungan Kayu Manis Labu

Langkah-langkah

1. Tambahkan susu hangat (105°-110°F), telur, labu, gula, ragi, garam, rempah-rempah, dan 1 cangkir tepung ke dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengaduk. Campur dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Gosok dayung dan alihkan ke pengait adonan.

2. Dengan kecepatan mixer rendah, tambahkan sisa tepung 1/2 cangkir sekaligus sampai adonan mulai terlepas dari sisinya. Ini akan sedikit lengket, tetapi tidak terlalu lengket karena menempel di jari Anda dan meninggalkan adonan. Uleni dengan kecepatan rendah selama 2-3 menit hingga semuanya menyatu menjadi adonan yang halus dan sangat lembut.

3. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan bungkus plastik. Diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1,5-2 jam.

4. Saat adonan mengembang, siapkan isiannya dengan mencampurkan mentega lunak dengan gula dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Siapkan loyang ukuran 9x13 dengan cara disemprot dengan pan spray lalu sisihkan.

5. Setelah adonan selesai mengembang, balikkan ke permukaan yang sudah diolesi sedikit minyak. Gulung perlahan menjadi persegi panjang 16x12 inci. Oleskan mentega gula kayu manis ke seluruh adonan, sisakan sekitar ½ inci di sepanjang bagian atas dan bawah adonan.

6. Gulung sisi adonan yang panjang menjadi gulungan yang rapat dan letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Potong menjadi 12 gulungan rata. Tempatkan gulungan di loyang yang sudah disiapkan dan tutup dengan bungkus plastik.

7. Diamkan di tempat hangat selama 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat. Saat ukuran gulungan hampir dua kali lipat, panaskan oven hingga 350°.

8. Setelah gulungan selesai mengembang, keluarkan bungkus plastiknya dan panggang selama 23-25 ​​menit, hingga berwarna coklat keemasan.

9. Siapkan frosting dengan mencampurkan krim keju, susu, vanilla, dan gula halus hingga halus. Sebarkan di atas gulungan hangat. Gulungan ini paling enak disajikan hangat.