🐔 Rawon Ayam Kampung
Rawon khas Jawa Timur dengan kuah hitam gurih dari kluwek, menggunakan ayam kampung yang empuk dan beraroma rempah. #rawonayamkampung #rawonayam #Rawon #kulinernusantara #rawonjawatimur #warisannusantara #menuhariini #resepindonesia #masakanindonesia #kluwek #kulinerdaerah #resepsederhana #masakanindonesia #warisanresep #jawatimur #ayamkampung #masakanfavorit #idekuliner #kulineran #masakanrumahan #masakanayam #masakanberkuah #ayamberkuah #HomemadeWithLove #CookingNana
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Potong ayam kampung sesuai selera, rebus hingga setengah empuk, sisihkan kaldunya dalam panci
- Tumis bumbu halus dengan minyak, sampai harum dan matang
- Masukan salam, jahe, lengkuas, sereh, aduk rata
- Haluskan kluwek, saring, lalu tambah air asam jawa masukan ayam yang di rebus setengah matang ke dalam tumisan biarkan sedikit meresap, lalu tuang ke panci yang berisi kaldu
- Kemudian biarkan ayam empuk, tumis daun bawang prei dan lengkio sampai agak kecoklatan dan wangi, masukan ke dalam panci
- Bumbui dengan garam, Jika ingin tambahkan penyedap boleh, atau gula. Masak hingga kuah menghitan dan meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa, angkat
- Tata nasi di mangkuk, beri ayam, tauge, dan siram kuah rawon panas. Sajikan dengan telur asin, sambal, dan kerupuk udang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 68.580
Rp 68.580
Per Porsi
Rp 17.145/porsi
Rp 17.145/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 137.160 dari beli jadi!
~Rp 137.160 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ekor Ayam Kampung | 1 | Rp 3.500 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| minyak untuk menumis | 3 sdm | Rp 880 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Seikat lengkio jika ada | - | - |
| Daun bawang prei | 0.8 batang | Rp 800 |
| kluwek | 0.7142857142857143 butir | - |
| Garam | 2 sdm | Rp 600 |
| Bawang merah agak banyak | 12 siung | Rp 2.100 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Jinten | 0.5 sdt | - |
| ruas kunyit bakar | 1 | Rp 2.500 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| secukupnya Air asam jawa | - | - |
| secukupnya Toge pendek | - | - |
| secukupnya Telur Asin | - | - |
| secukupnya Krupuk udang | - | - |
| secukupnya Nasi putih hangat | - | - |
| secukupnya Sambal rebus cabe rawit + Bawang putih | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...