Rawon Daging Sapi

Name: Rawon Daging Sapi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g daging sapi sengkel; 2 liter air; 2 lembar salam; 4 lembar daun jeruk; 2 sereh, geprek; 1 batang besar daun bawang; Penyedap/kaldu blok bila perlu; 10 bawang merah; 7 bawang putih; 4 kluwek; 1 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 2 cm.jahe; 3 sdt garam (secukupnya sesuai selera); 2 sdt gula pasir (secukupnya sesuai selera); Tauge pendek (saya adanya yg panjang); Irisan jeruk nipis; Sambal; Telur asin; Gorengan

Rawon daging sapi adalah masakan asli Jawa Timur, terutama daerah Ponorogo, rasanya gurih, sdikiiit asem, cita rasanya unik banget, karena diberi bumbu hitam bernama kluwek. Kuahnya hangat, cocok disantap saat musim dingin. Si bungsuku juga sukaaa banget masakan nusantara yg satu ini, apalagi ditambah lauk tempe goreng dan krupuk. Rawon masuk dlm daftar makanan Indonesia terlezat versi CNNgo. Aauw sedaap.. #GAS2025 #KhasNusantara Resep ke-15

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Potong daging bentuk dadu, rebus di air mendidih sebentar untuk membuang darah dan kotoran lain. Buang air bekas rebusan. Masukkan daging ke panci presto. Daging dipresto selama 10 menit. Jangan terlalu lama krn bisa hancur, sebab nanti dimasak lagi bersama bumbu rawon.
Siapkan bumbunya, ulek bumbu yg harus dihaluskan. Kluwek digeprek, ambil bagian dalamnya, dirasakan dulu, kalau pahit nanti kuah rawon ikut pahit. Pilih yg tidak pahit, rendam di air hangat sebentar,tiriskan, baru dihaluskan.
Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daum jeruk, sampai wangi.
Setelah proses presto selesai, masukkan bumbu tumis ke dalam panci. Tambahkan gula garam, penyedap bila perlu. Masak lagi hingga bumbu meresap ke daging, jangan lupa diicip2 ya. Tambahkan irisan daun bawang di akhir memasak.
Siap dinikmati bersama nasi hangat, telur asin, tauge, sambal, dan irisan jeruk nipis. Selamat makan🥰

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 224.210

Per Porsi
Rp 44.842/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 448.420 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi sengkel	500 g	Rp 65.000
air	2 liter	Rp 80.000
salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
sereh	2	-
besar daun bawang	1 batang	Rp 1.000
Penyedap/kaldu blok bila perlu	-	-
bawang merah	10	Rp 35.000
bawang putih	7	Rp 28.000
kluwek	4	-
ketumbar	1 sdt	Rp 750
cm kunyit	2	Rp 5.000
cm.jahe	2	Rp 6.000
garam	3 sdt	Rp 300
gula pasir	2 sdt	Rp 160
Tauge pendek	-	-
Irisan jeruk nipis	-	-
Sambal	-	-
Telur asin	-	-
Gorengan	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳