Rawon daging sapi Magetan
Resep khas keluarga yg otentik banget, warisan Mbah Jawa kita
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
- Rebus daging sapi dan tukang sapi (iga sapi) sampai setengah empuk buang buih coklatnya pake sendok sayur.
- Haluskan semua bumbu, rajang halus semua bumbu halus dan tambah kan bumbu kering jadikan satu haluskan semua.
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun masukan sekalian, tumis hingga wangi dan keluar minyaknya.
- Masukan ke dalam rebusan daging,tutup sampai matang dan empuk, ambil pake garpu berapa daging besarnya, potong dadu kecil2 kira - kira 2 x 2 cm, masukan lagi ke dalam rebusan daging rebus 5 menit.
- Tambahkan minyak Samin/ mentega butter 1 sdm di dalam rebusan rawon yg sudah jadi dan tambahkan bawang goreng, tiriskan 5 menit. Matikan api. Setelah 5 menit rawon siap di Santap bersama pelengkap.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 264.850
Rp 264.850
Per Porsi
Rp 33.106/porsi
Rp 33.106/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 529.700 dari beli jadi!
~Rp 529.700 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (64% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi mix tetelan daging bagian kapur | 1 kg | Rp 130.000 |
| Tulang iga sapi klo ada | - | - |
| kluwek pilih yg rasanya ga pahit | 7 butir | Rp 26.250 |
| cabe besar buang biji | 5 | - |
| Kemiri | 4 | Rp 12.000 |
| Bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| Lada | 1 sdm | Rp 3.000 |
| jintan bubuk / Kasar | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Ketumbar halus | 1.5 sdm | Rp 3.375 |
| Bumbu daun * tidak di haluskan | - | - |
| Daun Salam | 3 | Rp 75.000 |
| serai keprek | 2 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas belah dua keprek | 1 | Rp 2.000 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| Telor asin bebek | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Toge pendek | - | - |
| Sambal terasi | - | - |
| Kerupuk udang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...