Rawon Labu Siam khas Jawa Timur
Gak salah sih kalo menu khas Jawa Timur ini dinobatkan menjadi salah satu sop terenak di dunia... Karena emang rasanya seenak itu sih menurutku 😍... Dan letak keenakannya itu di kluweknya... Kalau dapat kluwek yang bagus sudah bisa dipastikan rasa rawonnya juga enak... Biasa rawon isinya cuma daging sapi, tapi kalo ditempatku biasanya ditambah labu siam/ labu air biar isiannya makin banyak 😁😁... #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus daging sapi di air mendidih selama 5 menit sampai kotorannya keluar, buang airnya dan cuci bersih. Kemudian rebus kembali dengan api kecil hingga daging empuk.
-
Setelah daging empuk potong sesuai selera. Kemudian potong-potong juga labu siam.
-
Rendam kluwek dengan air panas. Setelah air dingin, blender kluwek dengan bumbu yang dihaluskan hingga halus.
-
Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, lengkuas dan serai hingga matang dan tanak.
-
Masukkan potongan daging, aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan sisa air rebusan daging. Masak sampai air mendidih.
-
Masukkan potongan labu siam, daun seledri, daun bawang dan air sampai setinggi panci. Rebus dengan api kecil sampai labu siam empuk.
-
Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.
-
Sajikan rawon dengan bahan pelengkap selagi panas.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 156.955
Rp 156.955
Per Porsi
Rp 31.391/porsi
Rp 31.391/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 313.910 dari beli jadi!
~Rp 313.910 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi | 250 gram | Rp 32.500 |
| labu siam ukuran sedang | 1 buah | Rp 1.200 |
| daun seledri | 1 batang | Rp 2.500 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| kluwek | 5 buah | - |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun jeruk purut | 5 lembar | Rp 2.500 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| bawang merah | 7 buah | Rp 36.750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas kencur | 1 | - |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| cm pala | 1 | Rp 25.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| merica bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| kaldu jamur | 1 sdt | Rp 500 |
| Sambel terasi matang | - | - |
| Taoge pendek | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...