Rawon Lengkap Bumbu Jadi

Name: Rawon Lengkap Bumbu Jadi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram tetelan daging (daging sandung lamur). Aku rebus dengan metode 5.30.7; 1,5 liter air untuk merebus daging; 1 bungkus Bumbu Jadi Rawon; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 buah bawang bombay; 2 batang serai digeprek; 1 jempol lengkuas, digeprek; 5 lembar daun jeruk; 1 sachet kaldu daging; 1 sdt penyedap jamur; 2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; Bawang Goreng; Toge pendek; Telur asin; Sambal Matang

Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya. Ada cerita terkait Bapak di balik menu Rawon ini. Cerita Ibu, Bapak dulu gak suka Rawon karena warna hitamnya. Akhirnya Ibu bisa meyakinkan Bapak bahwa Rawon lebih enak dari pada Brongkos, makanan khas Yogya yang juga ada bahan kluwaknya. Akhirnya Bapak mau mencoba dan ternyata memang lebih enak. Katanya lebih segar. Beda Rawon dan Brongkos memang banyak tapi Brongkos rasanya lebih kental karena menggunakan santan. Ingat cerita ini aku hari ini benar-benar pengen masak Rawon walaupun kondisiku masih harus istirahat karena masih masa pemulihan setelah dirawat kemarin. Makanya aku pakai Bumbu Jadi saja supaya masaknya lebih cepat. Tapi resep Rawon Ibuku masih benar-benar aku perhatikan. Sebenarnya di Cookpad aku sudah punya resep Rawon yang bumbunya kubuat sendiri saking pengennya masak ini untuk Posbar Mamah dan mengenang Bapak, makanya aku tetap coba masak menu ini. Namun kali ini Rawonnya lengkap dengan pendampingnya yaitu Telur Asin, Toge dan Sambal Matang. Yuuk dicoba.. #CINTE_MasakUntukAyah #MasakUntukAyah #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan daging yang sudah direbus dengan metode 5.30.7. Sebelum direbus, daging sudah dipotong-potong kotak-kotak. siapkan bahan-bahan bumbu.
Siapkan bumbu cemplungnya. Rajang Bawang bombay. Lalu geprek Lengkuas dan Sereh. Sisihkan. panaskan minyak lalu tumis bawang Bombay sampai layu. lalu masukkan bumbu Jadi Rawon. Tambahkan air dan aduk sampai rata.
Masukkan tumisan Bumbu ke dalam Rebusan Daging. Lalu masukkan semua bahan Bumbu Cemplug. Lalu masukkan Air Asam.
Masak Sampai mendidih dan masukkan semua bahan Bumbu Penyedap. Masak kembali sampai mendidih. Setelah itu lanjutkan masak dengan api kecil sekitar 10 menit agar bumbunya meresap. Terkahir lakukan test rasa, koreksi rasa jika diperlukan.
Sambil menunggu matang, siapkan bahan-bahan pelengkap. Setelah semuanya siap. Rawon siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 218.252

Per Porsi
Rp 43.650/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 436.504 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tetelan daging	500 gram	Rp 65.000
air untuk merebus daging	1 liter	Rp 130.000
Bumbu Jadi Rawon	1 bungkus	-
minyak untuk menumis	2 sdm	Rp 587
bawang bombay	1 buah	Rp 3.750
serai digeprek	2 batang	Rp 300
jempol lengkuas	1	Rp 2.000
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
sachet kaldu daging	1	Rp 13.000
penyedap jamur	1 sdt	Rp 500
garam	2 sdt	Rp 200
gula	0.5 sdt	Rp 40
Ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
Bawang Goreng	-	-
Toge pendek	-	-
Telur asin	-	-
Sambal Matang	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳