Sup Lentil Merah dan Labu

Name: Sup Lentil Merah dan Labu
Total time: 40 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 yellow onion ($0.31); 2 cloves garlic ($0.16); 1 tsp grated fresh ginger ($0.10); 1 Tbsp olive oil ($0.16); 1 Tbsp curry powder ($0.30); 1 15 oz . can pumpkin purée ($1.05); 1 cup dry red lentils ($0.67); 6 cups vegetable broth ($0.78); 1/2 tsp salt ($0.02)

Sup Lentil Merah dan Labu Kari ini super cepat dan mudah, dan akan membuat Anda tetap hangat dari dalam ke luar pada malam musim gugur yang dingin!

⏱️ 40 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang 👁️ 13 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

6 porsi

1 yellow onion ($0.31)
2 cloves garlic ($0.16)
1 tsp grated fresh ginger ($0.10)
1 Tbsp olive oil ($0.16)
1 Tbsp curry powder ($0.30)
1 15 oz . can pumpkin purée ($1.05)
1 cup dry red lentils ($0.67)
6 cups vegetable broth ($0.78)
1/2 tsp salt ($0.02)

Langkah-langkah

Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih, dan parut jahe. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe ke dalam panci besar berisi minyak zaitun dan tumis dengan api sedang hingga bawang bombay lunak (sekitar 5 menit).
Tambahkan bubuk kari dan lanjutkan menumis sekitar satu menit lagi.
Selanjutnya, tambahkan pure labu, lentil, dan kaldu sayuran. Aduk agar tercampur.
Tutup panci dan didihkan sup dengan api sedang-besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Rebus sup, aduk sesekali, selama 20 menit.
Terakhir, cicipi kuahnya dan tambahkan garam secukupnya (sekitar ½ sdt). Sajikan panas dengan roti untuk dicelupkan!