Kue Jempol Red Velvet dengan Isi Krim Keju
Kue cap jempol ini adalah bantal mentega dari kebaikan kue indah yang diisi dengan frosting krim keju yang kaya dan saya sudah memakannya terlalu banyak.
Foto: The Recipe CriticBahan-bahan
- 1 cup mentega lunak
- 1 cup gula
- 1 telur
- 1 tablespoon red food coloring
- 1 teaspoon vanila
- 2 ½ cups all-purpose flour
- 3 tablespoons bubuk kakao tanpa pemanis
- ¼ teaspoon garam
- 2 tablespoons mentega lunak
- 2 ounces keju krim yang dilunakkan
- ½ teaspoon vanila
- 2 cups gula bubuk
Langkah-langkah
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan sedikit loyang dengan semprotan masak anti lengket.
Dalam mangkuk besar, kocok 1 cangkir mentega lunak dan 1 cangkir gula selama sekitar 2 menit atau hingga menjadi krim. Masukkan 1 butir telur, 1 sendok makan pewarna makanan merah, dan 1 sendok teh vanila hingga tercampur sempurna.
Campurkan 2 ½ cangkir tepung serbaguna, 3 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, dan ¼ sendok teh garam hingga tercampur.
Gulung adonan menjadi bola berukuran 1 inci dan letakkan dengan jarak 2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan.
Tekan ibu jari ke bagian tengah setiap kue untuk membuat lekukan, namun hati-hati jangan sampai menekan seluruhnya hingga ke loyang. Panggang selama 10-12 menit. Biarkan dingin di rak pendingin.
Untuk membuat frosting, kocok 2 sendok makan mentega lunak dan 2 ons krim keju lunak hingga lembut dan mengembang (1-2 menit) lalu tambahkan ½ sendok teh vanila.
Campurkan 2 cangkir gula halus secara bertahap hingga tercampur. Masukkan ke tengah setiap kue yang sudah diisi. Tambahkan taburan jika diinginkan.
Memuat komentar...