Rendang Daging Sapi Hitam dan Lembut

Name: Rendang Daging Sapi Hitam dan Lembut
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 lembar Daun jeruk; 400 ml Santan kental; 1 sdt Gula merah; 1 sdt Garam; 2 butir Cengkeh; 1 cm Kayu manis; 1/2 sdt Jinten bubuk; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 lembar Daun kunyit; 300 g Daging sapi bagian As; 1 batang Serai; 2 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; 8 buah Cabai merah keriting; 4 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 100 g Kelapa parut

Saya suka rendang yang aromanya harum, suami dan anak2 saya suka dengan rendang yang tekstur dagingnya empuk.

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Sangrai kelapa parut hingga cokelat gelap, lalu haluskan.
Sangrai bumbu kering (ketumbar, jinten, kayu manis, cengkeh) hingga harum.
Haluskan bawang, cabai, jahe, lengkuas, dan bumbu sangrai.
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga matang.
Masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan kelapa sangrai, aduk rata.
Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menghitam.
Bumbui dengan garam dan gula merah, masak hingga minyak keluar.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 193.189

Per Porsi
Rp 96.595/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 386.378 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
Santan kental	400 ml	Rp 19.200
Gula merah	1 sdt	Rp 100
Garam	1 sdt	Rp 100
Cengkeh	2 butir	Rp 36.000
cm Kayu manis	1	Rp 15.000
Jinten bubuk	0.5 sdt	Rp 156
Ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
Daun kunyit	1 lembar	Rp 50
Daging sapi bagian As	300 g	Rp 39.000
Serai	1 batang	Rp 150
cm Lengkuas	2	Rp 4.000
cm Jahe	2	Rp 6.000
Cabai merah keriting	8 buah	Rp 66.000
Bawang putih	4 siung	Rp 800
Bawang merah	6 siung	Rp 1.050
Kelapa parut	100 g	Rp 3.333

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳