Rendang Telur

Langkah-langkah

1. Rebus telur hingga matang, lalu biarkan dingin. Kupas semua telur, sisihkan dulu
   
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan semua bahan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan juga gula pasir dan kaldu bubuk.
   
3. Setelah bumbu harum, masukkan santan kental, lalu aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah.
   
4. Biarkan santan agak menyusut, lalu masukkan telur-telur rebusnya, aduk-aduk sesekali saja perlahan-lahan agar telur tidak robek atau hancur. Pastikan tidak ada bumbu yang lengket dibagian dasar kuali, agar bumbu tidak gosong dibagian bawah.
   
5. Masak telur sampai kuah menyusut dan mengental, tambahkan garam lalu koreksi rasa. Saya biasanya menambahkan garam pada masakan saat masakan sudah hampir matang.
   
6. Lanjut masak telur hingga kuah benar-benar susut dan mengental, agar bumbu benar-benar tanak dan masakan jadi lebih tahan lama. Jika bumbu sudah benar-benar mengental dan agak kering, matikan api dan telur rendang siap dihidangkan.