Resep Apem Panggang
Kue apem merupakan kue khas yang biasanya dikonsumsi menjelang atau selama bulan Ramadhan. Bukan tanpa alasan, ternyata kue apem ini punya sejarah tersendiri, loh. Dalam filosofi Jawa, kue apem dipercaya sebagai simbol kue pengampunan manusia atas segala kesalahannya. Apem sendiri dipercaya beras...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
- Tepung beras: 350 gram
- Tepung sagu: 150 gram
- Gula pasir: 275 gram
- Tape singkong, haluskan: 100 gram
- Kelapa setengah tua, parut: 1/2 butir
- Ragi instan: 1 sdm
- Baking powder: 1 sdt
- Air kelapa: 200 ml
- Santan, rebus bersama pandan lalu dinginkan: 700 ml
- Garam: 1 sdt
Langkah-langkah
Dalam wadah, campur tepung beras dan sagu hingga rata.
Masukkan gula pasir, tape singkong, kelapa parut, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan air kelapa dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masukkan garam. Aduk rata.
Diamkan adonan selama 1 jam atau sampai terlihat gelembung-gelembung di permukaannya.
Panaskan cetakan apem. Tuang adonan hingga penuh lalu panggang hingga matang dengan api kecil. Angkat.
Siap disajikan.
1. Pastikan ragi dan baking powder yang digunakan masih aktif atau baru, sehingga kue apem bisa berpori sempurna. 2. Gunakan GM Bear Baskom Lipat Portable (Lihat di Lazada DISKON) agar lebih mudah saat mencampur dan mengaduk bahan masakan. Baskom ini dapat dilipat serbaguna sehingga praktis disimpan dan mudah dibawa kemana-mana.
Memuat komentar...