Resep Apple Pie
Pie adalah hidangan berbahan dasar adonan pastry yang dipanggang. Isian pie juga bisa bermacam-macam. Misalnya saja ayam, coklat, maupun buah-buahan. Salah satu jenis pie yang terkenal adalah apple pie. Hidangan yang berasal dari Eropa Barat ini sangat populer di berbagai tempat. Selain kulitnya ...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 300 gram
- Unsalted butter dingin : 100 gram
- Air es : 80 ml
- Garam : 1/2 sdt
- Gula pasir : 1 sdt
- Kuning telur, untuk olesan: 1 butir
- Apel hijau kupas, potong dadu kecil: 500 gram
- Gula palem : 150 gram
- Kayu manis : 5 cm
- Air jeruk lemon : 1 sdt
- Garam : 1/2 sdt
- Unsalted butter: 1 sdm
- Tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air: 1 sdm
Langkah-langkah
-
1. Panaskan butter hingga meleleh. 2. Masukkan apel, gula palem, kayu manis, air jeruk lemon dan garam. Aduk rata dan masak sampai apel matang. 3. Tuangkan larutan maizena. Aduk dan masak sampai mengental. Angkat. 4. Dinginkan.
-
1. Dalam wadah, aduk rata tepung terigu, garam dan gula pasir. 2. Masukkan butter. Campur butter dengan bahan kering menggunakan garpu atau pie cutter sampai berbentuk butiran. 3. Masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan. Tapi jangan diuleni. 4. Setelah menjadi gumpalan, bungkus dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas selama 30 menit. 5. Keluarkan adonan dari kulkas. Gilas dengan rolling pin atau alat penggilas sampai ketebalan kira-kira 1 cm. 6. Taruh kulit pie di cetakan lalu rapihkan sekelilingnya.
-
1. Tuang bahan isian ke dalam cetakan. Ratakan. 2. Tutup atasnya dengan sisa kulit. 3. Oles bagian atasnya dengan kuning telur. 4. Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing). Angkat. 5. Siap disajikan.
-
1. Bisa menggunakan jenis apel yang lain. Tapi apel hijau lebih disarankan karena rasanya akan lebih segar. 2. Adonan kulit pie jangan diuleni supaya hasilnya tidak keras.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu | 300 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Unsalted butter dingin | 100 gram | - | - |
| Air es | 80 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 4.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Kuning telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Apel hijau kupas | 500 gram | Rp 100.000/kg | Rp 50.000 |
| Gula palem | 150 gram | Rp 16.000/kg | Rp 2.400 |
| Kayu manis | - | - | - |
| Air jeruk lemon | 1 sdt | Rp 5.000/100ml | Rp 250 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Unsalted butter | 1 sdm | - | - |
| Tepung maizena | 50 ml | Rp 8.000/150g | Rp 2.667 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...