Resep Ayam Bakar Madu
Kenikmatan ayam bakar madu memang dapat memanjakan lidah karena rasanya yang luar biasa. Salah satu dari sekian banyak olahan ayam ini sangat spesial, karena olesan madu akan membuat ayam bertekstur empuk dan lebih meresap hingga ke bagian dalam daging ayamnya. Ditambah aroma yang dihadirkan dari...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
- Ayam: 1 kg
- Lengkuas, memarkan: 4 cm
- Jahe, memarkan: 3 cm
- Daun salam: 2 lembar
- Serai: 2 batang
- Asam jawa: 1 sdm
- Gula jawa: 25 gram
- Madu: 4 sdm
- Garam: 1 sdm
- Air : 1 liter
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Ketumbar: 1 sdt
- Merica: 1/2 sdt
- Margarin: 1 sdm
- Kecap manis: 1 sdm
- Madu : 3 sdm
Langkah-langkah
Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci sampai bersih. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai wangi.
Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga matang.
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata. Masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air asam jawa, gula jawa, madu, garam, dan air. Masak hingga ayam matang dan air meresap. Angkat.
Bakar ayam di atas bara api atau menggunakan wajan datar anti lengket, hingga berwarna kecoklatan. Sesekali olesi ayam dengan bumbu olesan. Angkat.
Siap disajikan.
1. Gunakan ayam kampung untuk hasil sajian yang lebih gurih. 2. Sesaat sebelum disajikan, kucuri ayam dengan air perasan jeruk nipis agar lebih sedap.
Memuat komentar...