Resep Ayam Kare Jawa
Buat sajian ayam semakin lezat dan menyegarkan dengan resep ayam kare jawa. Hidangan rumahan ini begitu nikmat untuk makan siang dan malam keluarga. Rasanya begitu nikmat karena menggunakan santan, daun jeruk dan daun serai. Mudah dibuat dan enak, ikuti resepnya.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Ayam: 500 gram
- Air: 250 ml
- Santan instan: 50 ml
- Daun jeruk: 3 buah
- Daun serai, geprek: 1 buah
- Lengkuas, geprek: 2 ruas jari
- Minyak goreng: secukupnya
- Garam: 1 sdm
- Gula pasir: 1 sdt
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Cabe merah: 6 buah
- Cabe rawit setan: 5 buah
- Kunyit, bakar sebentar: 2 ruas jari
- Kemiri, sangrai: 2 buah
- Ketumbar, sangrai: 1 sdm
- Jinten, sangrai: 1 sdt
Langkah-langkah
Potong ayam jadi 7 bagian, bersihkan lalu ungkep sebentar dengan bumbu halus.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun serai, lengkuas serta daun jeruk aduk rata.
Masukkan ayam yang sudah diungkep, masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan air dan santan serta gula dan garam tunggu hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Siap disajikan dengan nasi saat masih panas.
1. Jumlah cabai disesuaikan dengan selera masing masing ya. 2. Jika menggunakan santan segar, masukkan terlebih dahulu santan encernya baru kemudian santan kental.
Memuat komentar...