Resep Fruit Cake
Fruit cake selalu hadir sebagai jamuan istimewa di saat kumpul keluarga. Tak hanya manisan buah, cincangan aneka kacang juga menambah kenikmatan kue ini.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Sukade warna warni: 150 gram
- Kismis, rendam sebentar dalam air panas lalu tiriskan: 100 gram
- Manisan cherry merah, cincang kasar: 5 buah
- Manisan cherry hijau, cincang kasar: 5 buah
- Kacang mede, panggang lalu cincang kasar: 50 gram
- Kacang almond, panggang lalu cincang kasar: 50 gram
- Tepung terigu: 25 gram
- Butter: 150 gram
- Gula pasir, pilih yang butirannya halus: 75 gram
- Telur: 3 butir
- Tepung terigu: 150 gram
- Baking powder: 1 sdt
- Spekoek bubuk: 2 sdt
- Kayu manis bubuk: 1 sdt
Langkah-langkah
Dalam wadah, campur semua manisan buah dan kacang. Taburi dengan tepung terigu lalu aduk rata hingga masing-masing butirannya terpisah. Sisihkan.
Kocok butter dan gula pasir hingga pucat dan mengembang.
Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
Masukkan sambil diayak: Tepung terigu, baking powder, spekoek bubuk, dan kayu manis. Aduk rata.
Masukkan campuran buah dan kacang. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10 x 22 x 27 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas.
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 45-60 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong.
Siap disajikan.
Air panas untuk merendam kismis bisa diganti dengan jus apel (kaleng / kemasan) supaya rasanya semakin enak.
Memuat komentar...