Resep Fuyunghai
Jika ingin mencoba kreasi olahan telur dadar, anda bisa membuat fuyunghai. Hidangan khas oriental ini menggunakan udang, ayam, dan bakso sebagai campuran pada adonan telur. Selain itu, terdapat juga sayur-sayuran berupa buncis dan wortel. Ditambah lagi, hidangan ini sajikan dengan siraman saus as...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Telur ayam, kocok lepas: 4 butir
- Wortel, parut: 1 buah
- Daun bawang, iris: 2 buah
- Buncis, iris tipis: 2 buah
- Udang, potong-potong: 8 ekor
- Bakso ayam, potong-potong: 5 buah
- Dada ayam cincang: 100 gram
- Garam: 1.5 sdt
- Lada: 1 sdt
- Minyak : secukupnya
- Tomat, potong: 1 buah
- Saus tomat: 2 sdm
- Kacang polong: 3 sdm
- Bawang bombay, iris: 1 butir
- Margarin / Mentega: 2 sdm
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1 sdm
- Air : secukupnya
Langkah-langkah
-
Tumis udang, bakso, ayam, dan sayur-sayuran hingga matang.
-
Masukkan tumisan tadi ke dalam kocokan telur. Aduk hingga merata.
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar. Goreng telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.
-
Panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga halus.
-
Masukkan tomat, masak hingga tomat layu.
-
Masukkan semua sisa bahan saus. Masak hingga mendidih atau meletup-letup. Sesuaikan rasanya.
-
Jika terlalu kental, bisa menambahkan sedikit air. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
-
Tata telur dalam piring. Siram dengan saus. Siap disajikan.
-
1. Telur ayam bisa diganti menggunakan telur bebek untuk hasil masakan yang lebih gurih 2. Gunakan wajan datar anti lengket agar hasil fuyunghai bulat cantik tanpa cacat. Maxim Heritage Wajan Teflon 24 cm (Lihat di Lazada DISKON) yang dilapisi Teflon bebas PFOA sebanyak 2 lapisan bisa dijadikan pilihan yang tepat.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Telur ayam | 4 butir | Rp 28.000/kg | Rp 6.720 |
| Wortel | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Daun bawang | 2 buah | Rp 5.000/ikat | Rp 30.000 |
| Buncis | 2 buah | - | - |
| Udang | - | - | - |
| Bakso ayam | 5 buah | Rp 60.000/kg | Rp 45.000 |
| Dada ayam cincang | 100 gram | Rp 45.000/kg | Rp 4.500 |
| Garam | 1.5 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 150 |
| Lada | 1 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| Minyak | - | - | - |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Saus tomat | 2 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 811 |
| Kacang polong | 3 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 540 |
| Bawang bombay | 1 butir | Rp 25.000/kg | Rp 1.500 |
| Margarin / Mentega | 2 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 1.500 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| Air | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...