Resep Ikan Mujair Bakar Kecap
Daging ikan mujair sangat enak, nggak kalah dengan gurame. Rasa manis ditambah sensasi aroma bakaran bumbu dan kecap yang harum bikin semua orang suka ikan mujair
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Ikan mujair: 1 ekor / 650 gram
- Air jeruk lemon: 1 sdm
- Garam: 1 sdt
- Kecap manis: 4 sdm
- Air asam jawa: 1 sdm
- Minyak untuk menumis: 3 sdm
- Cabe merah keriting: 4 buah
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Jahe: 2 cm
- Ketumbar sangrai: 2 sdt
- Garam: secukupnya
- Minyak untuk menumis: 2 sdm
Langkah-langkah
-
Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah meresap.
-
Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas.
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air asam jawa, aduk hingga merata. Matikan api.
-
Masukkan kecap manis, aduk hingga merata dan sisihkan.
-
Oles ikan dengan bumbu dikedua bagian badan ikan.
-
Bakar/ panggang ikan di atas teflon atau menggunakan oven. Sesekali oles badan ikan dengan sisa bumbu hingga matang.
-
Sajikan hangat dengan sambal favorit dan lalapan sesuai selera.
-
1. Bisa juga menggunakan ikan nila atau gurame. 2. Supaya bumbu lebih meresap ke daging ikan, setelah ikan dioles bumbu, simpan selama 30 menit di kulkas sebelum dibakar/dipanggang. 3. Gunakan grilling pan yang dilapisi bahan teflon anti lengket, seperti Maxim Teflon Square Grill 28cm with lips (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya aman digunakan karena terbuat dari bahan bebas PFOA, tekstur pan yang bergelombang juga dapat menampung sisa minyak. Ukuran Maxim Teflon Square Grill sangat pas untuk ukuran panjang ikan. Anda pun bisa membakar di dalam rumah, lebih simpel tanpa repot.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan mujair | 650 gram | Rp 50.000/kg | Rp 32.500 |
| Air jeruk lemon | 1 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 750 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Kecap manis | 4 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.250 |
| Air asam jawa | 1 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 600 |
| Minyak untuk menumis | 3 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 880 |
| Cabe merah keriting | 4 buah | Rp 55.000/kg | Rp 33.000 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Jahe | - | - | - |
| Ketumbar sangrai | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Garam | - | - | - |
| Minyak untuk menumis | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...