Resep Ikan Patin Bumbu Kuning
Ikan yang bergizi tinggi ini bisa anda masak dengan bumbu kuning. Perpaduan aneka bumbu dan rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai, akan mampu menyeimbangkan cita rasa ikan yang sering berbau ‘khas’ dan bertekstur sangat lembut ini.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Ikan patin: 250 gram
- Jeruk nipis: 1/2 buah
- Serai, memarkan: 1 batang
- Minyak goreng untuk menumis: 3 sdm
- Air : 100 ml
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 5 siung
- Serai, iris halus : 1 batang
- Kemiri, sangrai: 4 butir
- Kunyit: 1 ruas
- Lengkuas: 1 ruas
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat. Lalu bilas bersih.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai dan aduk.
-
Tuangkan air dan aduk rata.
-
Masukan ikan patin, aduk perlahan hingga ikan terbalur dengan bumbu.
-
Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasanya. Masak hingga ikan matang. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Agar bau khas ikan patin berkurang, lumuri seluruh permukaan hingga bagian dalamnya dengan air perasan jeruk nipis 2. Haluskan bumbu menggunakan blender, seperti GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) agar memudahkan Anda dan menghemat waktu. Cukup tekan dua kali tombol daya untuk memulai blender, dijamin bumbu masakan akan halus merata.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan patin | 250 gram | Rp 50.000/kg | Rp 12.500 |
| Jeruk nipis | 2 buah | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Minyak goreng untuk menumis | 3 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 880 |
| Air | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 40.000/kg | Rp 1.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Kemiri | 4 butir | Rp 30.000/kg | Rp 7.200 |
| Kunyit | - | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...