Resep Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos) Praktis, Kenyal & Anti Gagal Ala DapurSenja

Name: Resep Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos) Praktis, Kenyal & Anti Gagal Ala DapurSenja
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 g r Tepung Terigu; 150 g r Tepung Tapioka; 200 ml Air; 2 Siung Bawang Putih (Haluskan); 1 Butir Telur; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula Pasir; 1/2 Kaldu Bubuk; 1 butir telur ayam, kocok lepas (untuk pempek kapal selam mini); 150 g r gula merah; 3 siung bawang putih (haluskan); 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 1/2 sdt garam; 1 sdm asam jawa; 300 ml air

Lagi pengin makan pempek tapi nggak ada stok ikan? Tenang, tetap bisa bikin pempek enak dengan resep Pempek Dos (tanpa ikan) ini 😍. Rasanya tetap gurih, teksturnya kenyal, dan cara buatnya juga praktis banget. Cocok buat camilan sore atau jadi lauk bareng cuko khas Palembang yang segar pedas-manis 🤤.

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Resep Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos) Praktis, Kenyal & Anti Gagal Ala DapurSenja

Langkah-langkah

Didihkan air + bawang putih + garam + gula + kaldu bubuk. Setelah mendidih, kecilkan api.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai menggumpal rata, matikan api.
Diamkan adonan agak hangat, lalu masukkan telur.
Uleni dengan menambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai kalis (tidak lengket). Jangan uleni terlalu lama biar tidak keras.
Bentuk sesuai selera: bulat kecil, lenjer, atau isi telur (untuk kapal selam mini).
Rebus pempek dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar biar lebih gurih.
Cara Membuat Cuko: 1. Haluskan cabai + bawang putih. 2. Rebus air + gula merah + asam jawa + garam + bumbu halus. 3. Masak hingga mendidih, saring, lalu dinginkan.
Sajikan: Pempek dos disiram dengan cuko pedas manis segar. Mantap disantap sore hari bareng teh hangat 😍.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 79.275

Per Porsi
Rp 39.638/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 158.550 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Tepung Terigu	100 g	Rp 1.200
r Tepung Tapioka	150 g	Rp 1.800
Air	200 ml	Rp 8.000
Bawang Putih	2 siung	Rp 400
Telur	1 butir	Rp 1.680
Garam	1 sdt	Rp 100
Gula Pasir	0.5 sdt	Rp 40
Kaldu Bubuk	0.5	Rp 3.125
telur ayam	1 butir	Rp 1.680
r gula merah	150 g	Rp 3.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
cabai rawit merah	5 buah	Rp 45.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
asam jawa	1 sdm	Rp 600
air	300 ml	Rp 12.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳