Resep Pepes Tahu
Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di a...
Foto: resepkoki.id β Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tahu putih: 4 buah
- Telur: 1 butir
- Kemangi: 1 genggam
- Tomat: 1 buah
- Cabai rawit: 6 buah
- Gula: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Daun pisang dan lidi: secukupnya
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Kunyit: 1 ruas
- Kemiri: 3 butir
- Cabai merah keriting: 3 buah
Langkah-langkah
-
Iris serong cabai rawit, dan potong-potong dadu tomat.
-
Haluskan bumbu halus. Sisihkan dahulu.
-
Siapkan wadah, haluskan tahu menggunakan garpu.
-
Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, cabai rawit, tomat, telur, garam, gula dan kemangi. Aduk hingga semua tercampur rata.
-
Siapkan daun, ambil 2 sdm adonan lalu bungkus menggunakan daun dan tusuk menggunakan lidi.
-
Panaskan kukusan, kukus pepes tahu selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan sisihkan.
-
Panaskan pan, panggang sebentar pepes tahu beserta daunnya hingga harum, jangan lupa dibalik, angkat dan sisihkan.
-
Tata pepes tahu di atas piring. Pepes tahu siap disajikan.
-
1. Panggang sebentar daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Hal ini agar daun pisang tidak sobek saat digunakan membungkus. 2. Jika akan membuat pepes tahu agak banyak, gunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki 2 wadah bertingkat untuk mengukusnya. Tupperware Steam It terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman, berkualitas, dan memiliki ketahanan bagus dalam panas. Jumlah lubang udaranya pun sangat pas sesuai kebutuhan, sehingga makanan lebih cepat matang. 3. Bakar pepes sebelum disajikan agar aromanya lebih harum dan keluar.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu putih | 4 buah | Rp 5.000/papan | Rp 12.000 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Kemangi | 1 g | Rp 3.000/ikat | Rp 60 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Cabai rawit | 6 buah | Rp 60.000/kg | Rp 54.000 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Daun pisang dan lidi | - | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Kunyit | - | - | - |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Cabai merah keriting | 3 buah | Rp 55.000/kg | Rp 24.750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...