Resep Rendang Telur
Rasa bumbu rendang yang kaya rempah berpadu dengan tekstur lembut padat dari telur semakin sempurna saat disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Mulai tergiur? Yuk buat telur rendang yang praktis dan lezat! Ikiti resepnya.
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
10 porsi
- Telur ayam, rebus hingga matang : 10 butir
- Santan sedang, dari 1 butir kelapa parut: 1,5 liter
- Lengkuas, memarkan : 1 ruas
- Daun jeruk : 3 lembar
- Serai : 2 batang
- Asam kandis : 1 buah
- Gula : 1 sdm
- Garam : 1/2 sdm
- Cabe merah besar: 6 buah
- Bawang putih : 3 siung
- Bawang merah : 6 siung
- Kemiri: 3 butir
- Jahe: 1 ruas
Langkah-langkah
Rebus bumbu halus bersama santan, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, gula, dan garam, kecuali telur. Masak hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Kecilkan api, masak hingga santan mengering. Angkat.
Siap disajikan.
1. Gunakan santan asli kelapa agar rasanya lebih enak dan wangi. 2. Goreng telur sebentar setelah direbus agar kulitnya bisa keriting, supaya bumbu lebih menempel.
Sumber: resepkoki oleh Setiawan Mak
Memuat komentar...