Resep Sambal Goreng Kentang Udang
Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
4 porsi
- Udang ukuran sedang, buang kepala: 100 gram
- Kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang: 250 gram
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 1 ruas
- Gula merah: 2 sdt
- Garam: 1 sdt
- Santan: 100 ml
- Cabai merah keriting: 3 buah
- Cabai merah besar: 3 buah
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 3 siung
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
-
Masukkan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna.
-
Masukkan kentang goreng. Aduk rata.
-
Tuang santan. Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai santan meresap. Koreksi rasanya.
-
Siap disajikan.
-
Petai dan buncis bisa ditambahkan sebagai variasi.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.074.350
Per Porsi
Rp 268.588/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 2.148.700 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Udang ukuran sedang | 100 gram | Rp 80.000/kg | Rp 8.000 |
| Kentang | 250 gram | Rp 18.000/kg | Rp 4.500 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Gula merah | 2 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 200 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Santan | 100 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 3.200 |
| Cabai merah keriting | 3 buah | Rp 55.000/kg | Rp 24.750 |
| Cabai merah besar | 3 buah | Rp 50.000/kg | Rp 22.500 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...