Resep Sambal Pecel
Semua pasti tahu sambal pecel? Bumbu sambal ini sering dijadikan pelengkap untuk pecel sayur, pecel lele, bahkan jadi cocolan tempe goreng. Memang bumbu pecel instan mudah didapatkan, tapi kalau ingin yang terjamin kebersihannya, lebih baik coba buat sendiri saja. Berikut cara membuat sambal pece...
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Kacang tanah: 150 gram
- Gula merah: 75 gram
- Bawang putih: 5 buah
- Cabe merah: 30 gram
- Cabe rawit: 10 buah
- Kencur: 20 gram
- Daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus: 3 buah
- Garam: 2 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
Langkah-langkah
Cuci bersih kacang tanah, goreng hingga kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
Goreng hingga layu bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan kencur, tiriskan. Tambahkan garam lalu ulek hingga halus.
Tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng ulek lagi hingga halus.
Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus dan daun jeruk campur hingga rata.
Untuk penyajian encerkan dengan sedikit air panas.
1. Banyaknya cabe sesuaikan dengan selera masing masing ya. 2. Jika kurang asin boleh ditambahkan garam ketika dicairkan.
Memuat komentar...