Resep Siomay Udang Kuah Kaldu
Siomay yang biasanya disajikan bersama dengan saus kacang, kecap manis, dan limau mungkin sudah terlalu mainstream. Anda dapat mencoba cara penyajian lain, yakni dengan menggunakan kuah kaldu. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang dan bawang goreng ketika menyantapnya selagi hangat.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Kulit pangsit rebus siap pakai: 15 lembar
- Wortel, serut halus: 50 gram
- Daun bawang, iris kasar: 1 sdm
- Seledri, iris halus: 1 sdm
- Bawang goreng: 2 sdm
- Daging ayam, cincang: 300 gram
- Udang kupas, cincang: 100 gram
- Bawang putih, haluskan: 5 siung
- Daun bawang, iris tipis: 1 batang
- Tepung terigu: 100 gram
- Tepung kanji: 50 gram
- Telur ayam: 1 butir
- Jahe, parut: 3 cm
- Minyak wijen: 1 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1 sdt
- Tulang ayam: 500 gram
- Bawang putih, cincang halus lalu tumis: 3 siung
- Jahe, memarkan: 2 cm
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Gula: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campur semua bahan isian hingga rata.
-
Ambil selembar kulit pangsit. Beri adonan isian sebanyak 1 sendok makan. Bulatkan dan rekatkan. Beri sedikit parutan wortel di atasnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
-
Kukus siomay selama 20 menit. Angkat.
-
Kuah: Dalam panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan tumisan bawang putih, jahe, dan tulang ayam. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali. Bumbui dengan merica, gula, dan garam. Koreksi rasanya lalu matikan apinya.
-
Tata siomay dalam mangkok. Beri taburan daun bawang dan seledri. Tuang kuah dan beri taburan bawang goreng.
-
Siap disajikan.
-
Untuk membuat siomay bisa menggunakan cucing kecil (cetakan kue talam / mangkok). Oles sedikit minyak lalu taruh kulit pangsit. Beri adonan isian siomay dan sedikit serutan wortel di atasnya. Lanjutkan dengan mengukus.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kulit pangsit rebus siap pakai | 15 l | - | - |
| Wortel | 50 gram | Rp 15.000/kg | Rp 750 |
| Daun bawang | 1 sdm | Rp 5.000/ikat | Rp 1.500 |
| Seledri | 1 sdm | - | - |
| Bawang goreng | 2 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Daging ayam | 300 gram | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Udang kupas | 100 gram | Rp 100.000/kg | Rp 10.000 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 40.000/kg | Rp 1.000 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Tepung terigu | 100 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| Tepung kanji | 50 gram | Rp 10.000/kg | Rp 500 |
| Telur ayam | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Jahe | - | - | - |
| Minyak wijen | 1 sdt | Rp 25.000/150ml | Rp 906 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Tulang ayam | 500 gram | Rp 35.000/kg | Rp 17.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Jahe | - | - | - |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...