Rica Ayam Kemangi

Name: Rica Ayam Kemangi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg daging ayam, potong kecil; 1/2 kg ceker ayam; 1 ikat kemangi; 1 tangkai serai; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; Secukupnya garam, gula, penyedap; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai besar keriting; 10 buah cabai rawit merah1; 1 buah tomat; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt kunyit bubuk

Januari sering diartikan dengan Hujan Sehari- Hari, dan terbukti memasuki bulan Januari tiada hari tanpa hujan. Pas banget dengan temanya posbar minggu ini. Yuk kita hangatkan rumah kita di cuaca yang dingin ini dengan masakan yang pedas.. Biar hot. Masakan pedas pilihan saya adalah ayam rica kemangi. Tapi maaf, berhubung saya sedang mengurangi pedas jadi pedasnya level cupu. Ayamnya saya menggunakan ceker dan daging, karena saya dan suami berbeda selera. Jadi, untuk rasa pedas dan potongan ayamnya disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing #MasakanPedas #TimloSolo_PedasHuhHah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Rebus ceker ayam hingga setengah empuk. Sisihkan
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga berubah warna. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe.
Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
Masukkan rebusan ceker beserta kuahnya. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan penyedap. Masak hingga airnya menyusut.
Masukkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi layu. Angkat dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 228.588

Per Porsi
Rp 22.859/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 457.176 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging ayam	0.5 kg	Rp 17.500
ceker ayam	0.5 kg	Rp 17.500
kemangi	1 ikat	Rp 3.000
tangkai serai	1	Rp 1.500
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
ruas jari lengkuas	1	Rp 2.000
ruas jari jahe	1	Rp 3.000
Secukupnya garam	-	-
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cabai besar keriting	10 buah	Rp 82.500
cabai rawit merah1	10 buah	Rp 90.000
tomat	1 buah	Rp 1.800
kemiri	2 butir	Rp 3.600
ketumbar	1 sdt	Rp 750
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳